Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации

Name: Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Огурец 1 кг; Листья вишни 4 шт.; Листья смородины 4 шт.; Листья хрена 2 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Перец душистый 10 горошин; Чеснок 8 зуб; Соль 1 ст.л.; Сахар 1.5 ст.л.; Уксус 9% 4 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 26.02.2022

300 мин
Сложность средняя
8 порций
47 ККал на 1 порцию
1

Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Огурец

1 кг
Листья вишни

4 штуки
Листья смородины

4 штуки
Листья хрена

2 штуки
Зонтики укропа

2 штуки
Перец душистый

10 горошин
Чеснок

8 зубчиков
Соль

1 ст.л.
Сахар

1.5 ст.л.
Уксус 9%

4 ст.л.

Небольшие грунтовые огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа. Срезать кончики. Тщательно вымыть и высушить всю пряную зелень.

Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации | шаг 1

Разложить всю зелень по двум банкам среднего размера, добавить горошины перца и очищенные зубчики чеснока. Затем плотно уложить огурцы и постепенно тонкой струйкой, чтобы не лопнули банки, залить доверху кипятком. Накрыть предварительно стерилизованными крышками и оставить на 15 минут.

Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации | шаг 2

Слить воду из банок в кастрюлю или сотейник и довести до кипения. Снова залить кипятком огурцы и оставить на 15 минут под крышками. Еще раз слить воду в сотейник или кастрюлю и добавить дополнительное количество, чтобы получился ровно литр.

Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации | шаг 3

Добавить в воду соль, сахар и довести до кипения и их растворения. Снять с огня, добавить уксус и перемешать. Влить в банки маринад и закрыть крышками. Банки перевернуть, накрыть пледом или толстым кухонным полотенцем и дать остыть. После остывания вернуть банки в исходное положение и убрать на хранение в прохладное темное место.

Маринованные с пряной зеленью огурцы без стерилизации | шаг 4

Калории

2 %^*

47 ккал.
Белки

2 %^*

1.2 г
Жиры

0 %^*

0.17 г
Углеводы

3 %^*

11 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.2%

129.7 мл
Пищевые волокна

2.5%

0.754 г
Общие сахара

6.829 г
Кальций, Ca

3.2%

32.19 мг
Железо, Fe

3.3%

0.468 мг
Магний, Mg

4.5%

17.87 мг
Фосфор, P

4.9%

39.49 мг
Калий, K

6%

208.4 мг
Натрий, Na

50.6%

1215 мг
Цинк, Zn

2.2%

0.324 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9%

5.377 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.5%

0.05 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

2.8%

0.045 мг
Витамин РР (ниацин)

0.9%

0.167 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6.2%

0.124 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

4.5%

8.935 мкг
Витамин А, RAE

0.8%

6.253 мкг
Витамин A, IU

4.9%

131.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.4%

0.042 мг
Витамин K (филохинон)

20.6
Насыщенные жирные кислоты

0.2%

0.056 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.013
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.5%

0.053 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите закуску с насыщенным вкусом и богатым ароматом, тогда попробуйте приготовить ароматные маринованные огурцы. Маринад на листьях вишни, хрена, смородины, зонтиках укропа, душистом перце и зубчиках чеснока сделает огурцы по-настоящему уникальной закуской. Попробуйте и оцените результат.

Чтобы огурчики были еще более ароматными, добавьте в каждую банку 1-2 сушеных лавровых листа.