Кюфта из рыбы в пряном соусе

Name: КЮФТА ИЗ РЫБЫ В ПРЯНОМ СОУСЕ
Total time: 50 min
Yield: Количество порций: 5
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Судак 700 г; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 1/2 пучка; Оливковое масло 1 ст. ложка; Зеленый болгарский перец 2 шт.; Грибы 100 г; Кинза 30 г; Белый молотый перец 2 г; Молотая корица 2 г; Порошок Чили 2 г; Тмин молотый 2 г; Помидоры 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Оливковое масло 2 ст. ложки; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 06.03.2018

50 мин
Сложность низкая
5 порций
321 ККал на 1 порцию
35

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Судак

700 граммов
Лук репчатый

1 штука
Петрушка

1/2 пучка
Оливковое масло

1 ст. ложка
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Ингредиенты для пряного соуса

Зеленый болгарский перец

2 штуки
Грибы

100 граммов
Кинза

30 граммов
Белый молотый перец

2 грамма
Молотая корица

2 грамма
Порошок Чили

2 грамма
Тмин молотый

2 грамма

1.

Филе судака пропустить через мясорубку и сделать фарш. Смешать с измельченным луком и петрушкой, добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ.
2.

Получившуюся массу разделить на 12 равных частей, сформировать из них маленькие "колбаски". Обжарить их в сковороде с разогретым оливковым маслом в течение 5-6 мин. Отставить в сторону.
3.

В сотейнике с разогретым растительным маслом обжарить нарезанный соломкой перец, измельченную кинзу и нарезанные ломтиками грибы. Приправить перцем, корицей, порошком чили и тмином, хорошо перемешать и жарить еще 2 мин. Отставить в сторону.
4.

Приготовить соус "Болоньезе": Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу, затем измельчить с помощью блендера. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретом оливковом масле 3 мин., затем добавить помидоры и MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, перемешать. В получившуюся массу добавить обжаренные овощи, снова перемешать и тушить на слабом огне 10 мин. В готовый соус добавить рыбные "колбаски", тушить на медленном огне 5 мин., затем подавать к столу.