Кулич без глютена с черносливом и курагой

Name: Кулич без глютена с черносливом и курагой
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Смесь безглютеновая для выпечки 300 г; Сахарный песок 120 г; Яйцо 6 шт.; Молоко 200 г; Дрожжи 11 г; Растительное масло 100 г; Соль 2 г; Чернослив 60 г; Курага 60 г; Молотая корица 3 г; Ванилин 2 г; Апельсин 100 г; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 40 г; Кондитерская посыпка 5 г

Автор: MAGGI® Дата: 15.10.2020

180 мин
Сложность средняя
1 порций
271 ККал на 100 грамм
1

Кулич без глютена с черносливом и курагой

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

–

Смесь безглютеновая для выпечки

300 граммов
Сахарный песок

120 граммов
Яйцо

6 штук
Молоко

200 граммов
Дрожжи

11 граммов
Растительное масло

100 граммов
Соль

2 грамма
Чернослив

60 граммов
Курага

60 граммов
Молотая корица

3 грамма
Ванилин

2 грамма
Апельсин

100 граммов

Ингредиенты для глазури

Яичный белок

1 штука
Сахарная пудра

40 граммов
Кондитерская посыпка

5 граммов

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив сахар и 100 гр. мучной смеси. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится. Чернослив и курагу перебрать, и мелко произвольно нарезать. Цедру с апельсина снять мелкой теркой, стараясь не трогать белый слой кожуры - она горчит.

Кулич без глютена с черносливом и курагой | шаг 1

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объема в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Соединить аккуратно дрожжевую смесь, молоко, взбитый белок и желток, муку и замесив не плотное тесто поставить его под крышкой в теплое и темное место. После чего дать ему подняться 3 раза, перемешивая его через каждые 30-40 минут.

Кулич без глютена с черносливом и курагой | шаг 2

Смешать получившееся тесто с черносливом, курагой, апельсиновой цедрой, растительным маслом, ванилином и корицей, добавив оставшуюся муку, выместить тесто которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать подойти к краю формы поднявшемуся тесту, и выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут. Остывший кулич с черносливом и курагой, смазать глазурью из смеси взбитого белка и сахарной пудры. Посыпать украшением.

Кулич без глютена с черносливом и курагой | шаг 3

Калории

11 %^*

271 ккал.
Белки

8 %^*

5.8 г
Жиры

15 %^*

12 г
Углеводы

10 %^*

37 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

1.7%

41.29 мл
Пищевые волокна

12.8%

3.833 г
Общие сахара

18.2 г
Кальций, Ca

4.3%

42.57 мг
Железо, Fe

9.7%

1.355 мг
Магний, Mg

2.3%

9.352 мг
Фосфор, P

8.2%

65.9 мг
Калий, K

4.7%

162.8 мг
Натрий, Na

4.3%

104.3 мг
Цинк, Zn

3.2%

0.473 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.3%

5.576 мг
Витамин В1 (тиамин)

2.9%

0.041 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

10.1%

0.161 мг
Витамин РР (ниацин)

2.1%

0.386 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

3.4%

0.068 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10%

20.03 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

26.5%

0.265 мкг
Витамин А, RAE

6%

47.94 мкг
Витамин A, IU

13%

347.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.2%

0.52 мг
Витамин D (D2 + D3)

8.1%

0.406 мкг
Витамин D

8.4%

16.81 МЕ
Витамин K (филохинон)

4.707
Насыщенные жирные кислоты

15.8%

3.94 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.264
Полиненасыщенные жирные кислоты

11.3%

1.248 г
Трансжирные кислоты

144.3%

4.329
Холестерин

25.6%

76.78 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Ароматные сухофрукты зачастую гораздо лучше покупных магазинных цукатов. Мы представляем вам рецепт, где цукаты заменены на гораздо более полезные чернослив и курагу. Для тех кто не переносит глютен, но любит куличи, мы представляем рецепт кулича который готовится из безглютеновой мучной смеси.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?