Кукурузный хлеб

Name: Кукурузный хлеб
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Молоко 350 мл; Дрожжи 20 г; Соль 1 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Сливочное масло 40 г; Пшеничная мука 500 г; Кукурузная мука 150 г; Куркума 1/2 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 16.10.2021

180 мин
Сложность средняя
1 порций
263 ККал на 100 грамм
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

–

Молоко

350 мл.
Дрожжи

20 граммов
Соль

1 ч.л.
Сахар

1 ст.л.
Яйцо

1 штука
Сливочное масло

40 граммов
Пшеничная мука

500 граммов
Кукурузная мука

150 граммов
Куркума

1/2 ч.л.

Просейте муку, слегка нагрейте молоко.

В теплом молоке разведите прессованные дрожжи и сахар, посолите. Введите яйцо.

Добавьте просеянную пшеничную муку и вымесите жидкое тесто. Всыпьте просеянную кукурузную муку, добавьте куркуму.

Растопите сливочное масло, добавьте его в миску к остальным ингредиентам. Замесите тесто (на этом этапе оно будет еще липким).

Присыпьте мукой рабочую поверхность и размесите на ней тесто, при необходимости подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Это займет 10 – 15 минут. Смажьте растительным маслом большую миску, положите в нее тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте тесто в теплое место на 1,5 – 2 часа. Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из миски, слегка присыпьте пшеничной муки и обомните так, чтобы из него вышел весь воздух. Сформируйте из теста багет, выложите в форму для выпечки, и оставьте в теплом месте еще на 30 – 40 минут. Хлеб можно присыпать мукой или смазать яичным желтком.

Разогрейте духовку до 190°С и поместите в нее хлеб на один час, время от времени проверяя на готовность.

Калории

11 %^*

264 ккал.
Белки

10 %^*

7.1 г
Жиры

6 %^*

4.8 г
Углеводы

13 %^*

48 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

1.6%

38.83 мл
Пищевые волокна

7.7%

2.316 г
Общие сахара

3.964 г
Кальций, Ca

4.8%

48.11 мг
Железо, Fe

18.2%

2.555 мг
Магний, Mg

6.7%

26.77 мг
Фосфор, P

15.8%

126.1 мг
Калий, K

4.3%

150.9 мг
Натрий, Na

15.1%

362.2 мг
Цинк, Zn

6.1%

0.916 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.1%

0.064 мг
Витамин В1 (тиамин)

30.3%

0.424 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

20.2%

0.323 мг
Витамин РР (ниацин)

17.2%

3.088 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.7%

0.094 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

74.1%

148.1 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

20.3%

0.203 мкг
Витамин А, RAE

5%

40.2 мкг
Витамин A, IU

6.3%

167.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.2%

0.218 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.5%

0.077 мкг
Витамин D

1.7%

3.47 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.507
Насыщенные жирные кислоты

9.7%

2.423 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.326
Полиненасыщенные жирные кислоты

5.6%

0.615 г
Трансжирные кислоты

0.9%

0.028
Холестерин

8.1%

24.35 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Кукурузный хлеб – традиционная выпечка американской кухни, которая, как считается, пришла в нее от коренных народов североамериканского континента. Кукурузный хлеб лучше всего подавать в теплом виде, он традиционно сочетается с жареным мясом, рагу и супами.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?