Крокеты с начинкой из белых грибов

Name: Крокеты с начинкой из белых грибов
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Польская кухня
Ingredients: Сушеные грибы 50 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 25 г; Растительное масло 500 мл; Молоко 1 стак.; Мука 2 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Панировочные сухари 2 ст.л.; Шампиньоны 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 25 г; Сметана 3 ст.л.; Укроп 1 ст.л.; MAGGI® Бульон с лесными грибами 1 кубик

Автор: MAGGI® Дата: 24.09.2020

100 мин
Сложность низкая
6 порций
971 ККал на 1 порцию
31

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для начинки

Сушеные грибы

50 граммов
Лук репчатый

1 штука
Сливочное масло

25 граммов
MAGGI® Бульон с лесными грибами

1 кубик

Ингредиенты для крокетов

Растительное масло

500 мл.
Молоко

1 стак.
Мука

2 ст.л.
Яйцо

2 штуки
Панировочные сухари

2 ст.л.

1.

Грибы замочить в воде и оставить на 2 часа.
2.

Растворить 1 кубик БУЛЬОНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ от MAGGI® в 400 мл воды и сварить грибы. Затем процедить, и бульон оставить для соуса.
3.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.
4.

Смешать лук с грибами и измельчить в мясорубке.
5.

Смешать яйца, молоко и муку. Смазать сковороду маслом и пожарить блины.
6.

Выложить начинку на блины тонким слоем, плотно свернуть конвертиком.
7.

Обвалять в яйце и сухарях, обжаривать с двух сторон в масле до румяной корочки.
8.

Для соуса шампиньоны и лук очистить и мелко нашинковать.
9.

На сливочном масле подрумянить лук, добавить грибы и бульон. Готовить под крышкой на слабом огне еще 15 минут.
10.

Когда выпарится большая часть соуса, смешать муку со сметаной до однородности и добавить к грибам. Перемешать и довести до кипения. При желании добавить в соус укроп.

Калории

39 %^*

972 ккал.
Белки

10 %^*

7.5 г
Жиры

113 %^*

94 г
Углеводы

7 %^*

26 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4.9%

122.6 мл
Пищевые волокна

11.2%

3.346 г
Общие сахара

5.085 г
Кальций, Ca

7.9%

78.91 мг
Железо, Fe

6.6%

0.927 мг
Магний, Mg

21.4%

85.78 мг
Фосфор, P

39.3%

314.1 мг
Калий, K

8.4%

294.7 мг
Натрий, Na

13.5%

322.9 мг
Цинк, Zn

8.8%

1.317 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

4%

2.379 мг
Витамин В1 (тиамин)

12.1%

0.169 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

157.6%

2.521 мг
Витамин РР (ниацин)

9.7%

1.747 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

709.3%

14.19 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

16.1%

32.26 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

37.4%

0.374 мкг
Витамин А, RAE

12.6%

101.2 мкг
Витамин A, IU

13.7%

366.3 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

14.4%

1.442 мг
Витамин D (D2 + D3)

112.9%

5.643 мкг
Витамин D

13.1%

26.19 МЕ
Витамин K (филохинон)

18.93
Насыщенные жирные кислоты

158.5%

39.62 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

40.17
Полиненасыщенные жирные кислоты

89.1%

9.804 г
Трансжирные кислоты

1556.7%

46.7
Холестерин

26.5%

79.52 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Крокеты – это кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Во всех странах его готовят по-разному. Например, в Польше крокеты представляют собой тонкий свёрнутый блин с начинкой из грибов, мяса или капусты, который затем обваливается в сухарях и жарится на сковороде.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?