Классическая овощная лазанья

Подготовить ингредиенты. Все овощи очень мелко нарезать (5 мм).

В сковороде на разогретом масле обжарить лук.
Добавить перец, обжаривать еще пару минут.

Добавить цукини, обжаривать 5 минут.
Добавить немного приправы, перемешать и снять с огня.

Моцареллу натереть на крупной терке.

Дно небольшой керамической или стеклянной формы с высокими бортиками смазать тонким слоем томатного соуса. Выложить слой листов для пасты (не отваривать!). Сверху листы смазать томатным соусом.

Выложить часть обжаренных овощей. Щедро посыпать тертым сыром и снова выложить листы пасты.
Повторить выкладку.

Верхний слой должен быть сыр. Выложить на него базилик –он придаст особый аромат. Запекать в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Готовой лазанье дать постоять минут 10, а затем подавать. Можно есть лазанью ложками прямо из формы, а можно нарезать квадратиками и разложить по тарелкам.