Китайские жареные пельмени

Name: Китайские жареные пельмени
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Замороженная стручковая фасоль 400 г; Лук-порей 1 стебель; Петрушка 50 г; Яйцо 1 шт.; Кинза 50 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Имбирь 10 г; Соевый соус 1 ст. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Крахмал 1 ч. ложка; Пшеничная мука 700 г; Вода 500 мл; Соль 2 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 22.02.2022

60 мин
Сложность низкая
8 порций
421 ККал на 1 порцию
38

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Замороженная стручковая фасоль

400 граммов
Лук-порей

1 стебель
Петрушка

50 граммов
Яйцо

1 штука
Кинза

50 граммов
Растительное масло

2 ст. ложки
Имбирь

10 граммов
Соевый соус

1 ст. ложка
Сахар

1 ч. ложка
Крахмал

1 ч. ложка
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

2 ч. л.

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука

700 граммов
Вода

500 мл.
Соль

2 грамма

1.

Мы расскажем вам, как готовить жареные пельмени. Вначале лук-порей, петрушку и кинзу нужно вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль 3 минуты. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 минуты. Снять с огня, дать остыть.
2.

Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ. Перемешать и дать настояться 30 минут.
3.

Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.
4.

В центр каждого кружка положить по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.
5.

В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 минут с каждой стороны. Подавать китайские жареные пельмени с соевым соусом.

Калории

17 %^*

422 ккал.
Белки

15 %^*

11 г
Жиры

9 %^*

7.9 г
Углеводы

20 %^*

75 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.5%

137.1 мл
Пищевые волокна

14%

4.2 г
Общие сахара

3.486 г
Кальций, Ca

5.9%

58.82 мг
Железо, Fe

37%

5.187 мг
Магний, Mg

9.7%

38.95 мг
Фосфор, P

16.6%

132.8 мг
Калий, K

7.9%

274.8 мг
Натрий, Na

38.8%

930.8 мг
Цинк, Zn

6.2%

0.931 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

27.7%

16.62 мг
Витамин В1 (тиамин)

53.7%

0.752 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

32.8%

0.524 мг
Витамин РР (ниацин)

31.7%

5.712 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.7%

0.093 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

139.7%

279.3 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

4.9%

0.049 мкг
Витамин А, RAE

8.8%

70.4 мкг
Витамин A, IU

47.5%

1266 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6%

0.597 мг
Витамин D (D2 + D3)

2.2%

0.11 мкг
Витамин D

2.3%

4.51 МЕ
Витамин K (филохинон)

146.3
Насыщенные жирные кислоты

11.5%

2.869 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.096
Полиненасыщенные жирные кислоты

11.1%

1.217 г
Трансжирные кислоты

116.7%

3.502
Холестерин

6.8%

20.46 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Китайские жареные пельмени имеют разные способы приготовления и уже давно распространились по всему миру. Попробуйте добавить другой вариант начинки в жареные домашние пельмени: свиной фарш, лук, имбирь, соевый соус. Блюдо получится не менее вкусным.

Приготовление жареных пельменей имеет свои особенности. Прежде всего, постарайтесь не заполнять тесто фаршем полностью: оставьте место для мясного бульона, который появится при обжарке, иначе пельмени просто развалятся. Пока вы занимаетесь лепкой пельменей, накройте неиспользуемые ингредиенты салфеткой, чтобы избежать заветривания. Если у вас останется тесто, уберите его в холодильник — приготовите китайское блюдо как-нибудь в другой раз. Для подачи используйте глубокую тарелку.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?