Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе

Name: Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кальмары 450 г; Консервированный тунец 250 г; Зеленый лук 4 шт.; Чеснок 2 зуб; Сыр Пармезан 40 г; Греческий йогурт 1-2 ст.л.; Каперсы 30 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Белое вино 125 мл; Чеснок 2 зуб; Сливочное масло 2 ст.л.; Лимонный сок по вкусу; Цедра лимона 1/2 ч.л.; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 0.66 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 19.03.2021

60 мин
Сложность низкая
3 порции
592 ККал на 1 порцию
2

Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для кальмаров

Кальмары

450 граммов
Консервированный тунец

250 граммов
Зеленый лук

4 штуки
Чеснок

2 зубчика
Сыр Пармезан

40 граммов
Греческий йогурт

1-2 ст.л.
Каперсы

30 граммов
Оливковое масло

2 ст.л.
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

0.66 ч. л.

Ингредиенты для соуса

Белое вино

125 мл.
Чеснок

2 зубчика
Сливочное масло

2 ст.л.
Лимонный сок

по вкусу
Цедра лимона

1/2 ч.л.

Тушки кальмаров почистить: снять плёнки, удалить хорды и внутренности, промыть под проточной водой. Слить сок с консервированного тунца. Мелко порезать зелёный лук и чеснок. Пармезан натереть на мелкой тёрке.

Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе | шаг 1

Соединить рыбу с йогуртом и MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ и размять в однородную пластичную массу.

Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе | шаг 2

Добавить лук, каперсы (если каперсы крупные, предварительно нарезать их помельче), сыр, чеснок и перемешать. Начинить подсушенные тушки кальмаров рыбной массой на ⅔ объёма и заколоть отверстия шпажками. Духовку разогреть до 220 °C.

Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе | шаг 3

Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить кальмары со всех сторон по 1 минуте — до образования лёгкой румяной корочки. Переложить в термостойкую форму.

Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе | шаг 4

Добавить в форму все ингредиенты для соуса, слегка поперчить и посолить. Накрыть форму неплотно фольгой и отправить в духовку на 20 минут.

Кальмары, фаршированные тунцом, в простом лимонном соусе | шаг 5

Калории

24 %^*

593 ккал.
Белки

62 %^*

46 г
Жиры

44 %^*

37 г
Углеводы

3 %^*

12 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.6%

265.6 мл
Пищевые волокна

4.1%

1.224 г
Общие сахара

1.745 г
Кальций, Ca

27.3%

273.2 мг
Железо, Fe

23.6%

3.309 мг
Магний, Mg

22.5%

89.83 мг
Фосфор, P

72.5%

580.2 мг
Калий, K

19.2%

670.4 мг
Натрий, Na

52.7%

1265 мг
Цинк, Zn

23.4%

3.509 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

26.5%

15.89 мг
Витамин В1 (тиамин)

6.9%

0.097 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

48.7%

0.779 мг
Витамин РР (ниацин)

67.4%

12.13 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

25.3%

0.506 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

14.1%

28.24 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

426.3%

4.263 мкг
Витамин А, RAE

22.9%

183.4 мкг
Витамин A, IU

31.2%

832.4 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

50.9%

5.091 мг
Витамин D (D2 + D3)

21.3%

1.067 мкг
Витамин D

20.9%

41.7 МЕ
Витамин K (филохинон)

55.76
Насыщенные жирные кислоты

54.6%

13.66 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

17.34
Полиненасыщенные жирные кислоты

31%

3.41 г
Холестерин

141.5%

424.4 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сочетание лимона и морепродуктов — это классика в кулинарии. Попробуйте приготовить цитрусовые фаршированные кальмары с тунцом, греческим йогуртом и пармезаном со специями. Гармоничный вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Подавайте кальмары горячими с большим количеством лимонных долек, посыпав измельчённой свежей петрушкой.