Кабачки с луком, тушеные в сметанно-чесночном соусе

Помойте кабачок и срежьте кожуру (если кабачок молодой, можно срезать только края), почистите лук

Нарежьте кабачок кружочками толщиной 1 см.

Смешайте в миске муку с солью и запанируйте нарезанный кабачок.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и порциями обжарьте кабачки на сильном огне до появления румяной корочки с обеих сторон.

Выложите обжаренные кабачки на тарелку.

Нарежьте лук полукольцами или четвертинками колец.

Обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, переложите на тарелку и вытрите сковороду.
Соедините в миске сметану, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец. Влейте воду и перемешайте.

Добавьте в сковороду слой кабачков и слой лука, сверху выложите оставшиеся кабачки.

Залейте сметанным соусом.

Тушите на медленном огне около 20 минут.

Посыпьте свежей зеленью и подавайте.