Хрустящая рыбка в вино-травяном соусе

Name: ХРУСТЯЩАЯ РЫБКА В ВИНО-ТРАВЯНОМ СОУСЕ
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Филе судака 400 г; Сливки 20% 250 мл; Морковь 1 шт.; Лимон 1 шт.; Зеленый лук 50 г; Белый хлеб 30 г; Укроп 30 г; Белое вино 2 ст. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Пшеничная мука 1 ст. ложка; Чеснок 1 долька; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Приправа универсальная 1 ч. л.

40 мин

4 порции

Низкая сложность

380 ККал на 1 порцию

Ингредиенты

Количество порций

Филе судака
400 граммов
Сливки 20%
250 мл.
Морковь
1 штука
Лимон
1 штука
Зеленый лук
50 граммов
Белый хлеб
30 граммов
Укроп
30 граммов
Белое вино
2 ст. ложки
Сливочное масло
2 ст. ложки
Пшеничная мука
1 ст. ложка
Чеснок
1 долька
Соль
2 грамма
Молотый перец
2 грамма
MAGGI® Приправа универсальная
1 ч. л.

Натереть цедру лимона и выжать сок. Хлеб нарезать кубиками и измельчить в блендере.
Филе судака посыпать MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока и выложить в смазанную сливочным маслом (1 ст. ложка) форму для запекания.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с цедрой лимона, лимонным соком и хлебной крошкой. Полученную смесь выложить на поверхность рыбы и запекать в разогретой до 200°C духовке 30 мин.
Морковь очистить и нарезать соломкой. Зелёный лук мелко нарезать.
Овощи обжарить на разогретом сливочном масле в течение 3 мин., добавить белое вино, прогреть 1 мин. Затем добавить муку, перемешать, влить сливки и довести до кипения. Добавить соль и молотый перец по вкусу, варить на медленном огне 3 мин. Затем снять с огня и добавить измельченный укроп. Полученным соусом полить рыбу и подавать к столу.

Пищевая ценность

Калории

380 ккал.

Белки

24 г.

Жиры

23 г.

Углеводы

17 г.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.