Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами

Name: Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Свекла 400 г; Яйцо 4 шт.; Редис 6 шт.; Огурец 2 шт.; Зеленый лук 1 пуч; Вода 800 мл; Кефир 1.2 л; Сметана 100 мл; MAGGI® Приправа Весенняя зелень 3 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 26.08.2021

100 мин
Сложность низкая
8 порций
148 ККал на 1 порцию
0

Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Свекла

400 граммов
Яйцо

4 штуки
Редис

6 штук
Огурец

2 штуки
Зеленый лук

1 пучок
Вода

800 мл.
Кефир

1.2 литра
Сметана

100 мл.
MAGGI® Приправа Весенняя зелень

3 ч. л.

Свеклу тщательно вымыть и отварить до мягкости. Отдельно отварить яйца вкрутую. Готовые яйца обдать ледяной водой, очистить от скорлупы.

Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами | шаг 1

Мелко нарезать тщательно вымытый крупный редис. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами | шаг 2

Мелко нарезать небольшой пучок зеленого лука. Остывшую свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами | шаг 3

В небольшой емкости смешать MAGGI® Приправу Весенняя зелень с 6 ч. л. горячей воды. Оставить на 3 минуты. В кастрюле смешать оставшуюся воду (холодную), кефир, нежирную сметану и приправу.

Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами | шаг 4

Добавить лук, огурцы, редис, свеклу. Тщательно перемешать и охладить. Подавать порционно с дольками отварных яиц.

Холодный борщ на кефире с овощами и отварными яйцами | шаг 5

Калории

6 %^*

148 ккал.
Белки

14 %^*

10 г
Жиры

6 %^*

5.1 г
Углеводы

4 %^*

16 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

14.4%

360.6 мл
Пищевые волокна

7%

2.106 г
Общие сахара

12.17 г
Кальций, Ca

25.6%

256.5 мг
Железо, Fe

7.7%

1.077 мг
Магний, Mg

10.7%

42.62 мг
Фосфор, P

30.5%

243.6 мг
Калий, K

16.5%

575.9 мг
Натрий, Na

48.6%

1166 мг
Цинк, Zn

9%

1.354 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

13%

7.808 мг
Витамин В1 (тиамин)

6.3%

0.088 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

23%

0.368 мг
Витамин РР (ниацин)

2.9%

0.525 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

9.8%

0.196 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

48%

96.02 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

68.3%

0.683 мкг
Витамин А, RAE

38.4%

307.5 мкг
Витамин A, IU

41.4%

1103 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.5%

0.349 мг
Витамин D (D2 + D3)

39.3%

1.965 мкг
Витамин D

40.3%

80.54 МЕ
Витамин K (филохинон)

13.76
Насыщенные жирные кислоты

10.2%

2.545 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.682
Полиненасыщенные жирные кислоты

5.4%

0.599 г
Трансжирные кислоты

2.3%

0.069
Холестерин

31.2%

93.72 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Когда из-за жаркой погоды хочется чего-нибудь прохладного к обеду, рецепт летнего холодного борща будет как нельзя кстати. Ассорти свежих овощей, кефир, сметана, яйца и ароматные специи гармонично сочетаются друг с другом и дарят этому супу насыщенный вкус.

По желанию дополните подачу холодного борща смесью свежих измельченных укропа и петрушки.