Хлеб ржаной с зеленью на закваске

Name: Хлеб ржаной с зеленью на закваске
Total time: 1 h
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Ржаная мука 450 л; Сахар 40 г; Вода 150 мл; Морская соль 3 г; Растительное масло 40 г; Укроп 10 г; Петрушка 10 г

Автор: MAGGI® Дата: 19.10.2020

60 мин
Сложность низкая
1 порций
348 ККал на 100 грамм
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

–

Ржаная мука

450 литров
Сахар

40 граммов
Вода

150 мл.
Морская соль

3 грамма
Растительное масло

40 граммов
Укроп

10 граммов
Петрушка

10 граммов

Просеять ржаную муку. Закваску и 1 ст. л. сахара залить половиной стакана теплой воды и оставить на 30 минут, чтобы она вспенились. Укроп и петрушку мелко нарезать.

Хлеб ржаной с зеленью на закваске | шаг 1

Соединить в миске муку, воду и закваску, добавить соль, сахар, измельченную зелень и растительное масло и замесить плотное тесто. Накрыть крышкой и оставить для подъема на 30 минут в сухом и теплом месте. Обмять тесто, снова вымесить и дать подняться еще 2 – 3 раза.

Хлеб ржаной с зеленью на закваске | шаг 2

Смазать форму растительным маслом, положить в нее сформованный хлеб и дать подняться в тепле. Сделать несколько надрезов. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 30 минут. Проверить готовность, проткнув дно деревянной палочкой.

Хлеб ржаной с зеленью на закваске | шаг 3

Подавать хлеб к столу теплым или остывшим, с ароматным растительным или сливочным маслом, с паштетами, соусами или как дополнение к первым и вторым блюдам. Домашний хлеб превосходно подойдет к чаю и другим напиткам.