Хинкали с говядиной

Name: Хинкали с говядиной
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Мука 300 г; Вода 100 мл; Яйцо 1 шт.; Говяжий фарш 350 г; Лук репчатый 50 г; Чеснок для подачи; Баклажан 150 г; Перец Чили 1 шт.; Аджика для подачи; Зеленый лук для подачи; Мацони 80 г; Укроп 10 г; Петрушка 10 г; MAGGI® Приправа Весенняя зелень 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 29.01.2021

60 мин
Сложность средняя
4 порции
600 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Мука

300 граммов
Вода

100 мл.
Яйцо

1 штука
Говяжий фарш

350 граммов
Лук репчатый

50 граммов
Чеснок

для подачи
Баклажан

150 граммов
Перец Чили

1 штука
Аджика

для подачи
Зеленый лук

для подачи
MAGGI® Приправа Весенняя зелень

1 ст. л.

Ингредиенты для соуса

Мацони

80 граммов
Укроп

10 граммов
Петрушка

10 граммов

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Муку просеять. Яйцо вымыть. Острый перец освободить от семян и измельчить. Баклажан вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Соединить в миске муку, соль, яйцо и воду и замесить упругое тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить на 15 минут. К говяжьему фаршу добавить MAGGI® Приправа Весенняя зелень, лук, баклажан и острый перец, перемешать. При желании добавить чеснок.

Раскатать из теста кружки диаметром 10 см и толщиной 2 мм. На середину каждого выложить по 2 ч. л. начинки. Поднять края теста вверх и плотно слепить, собирая тесто по кругу складочками. Для соуса нарезать зелень, соединить с мацони или кефиром и перемешать.

Вскипятить воду в большой кастрюле. Посолить, опустить в кипящую воду хинкали и варить на среднем огне примерно 10 минут.

Калории

24 %^*

601 ккал.
Белки

34 %^*

25 г
Жиры

36 %^*

30 г
Углеводы

17 %^*

61 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6%

148.9 мл
Пищевые волокна

32.7%

9.81 г
Общие сахара

4.007 г
Кальций, Ca

7.2%

71.64 мг
Железо, Fe

34.8%

4.876 мг
Магний, Mg

32.1%

128.5 мг
Фосфор, P

53.2%

425.6 мг
Калий, K

18.6%

650.8 мг
Натрий, Na

73.8%

1770 мг
Цинк, Zn

35.8%

5.376 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

38.9%

23.37 мг
Витамин В1 (тиамин)

31.9%

0.447 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

21.8%

0.348 мг
Витамин РР (ниацин)

39.8%

7.157 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

34%

0.681 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

33.4%

66.81 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

190.9%

1.909 мкг
Витамин А, RAE

5.9%

47.05 мкг
Витамин A, IU

22.4%

597.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.1%

1.008 мг
Витамин D (D2 + D3)

6.2%

0.308 мкг
Витамин D

5.8%

11.65 МЕ
Витамин K (филохинон)

47.93
Насыщенные жирные кислоты

43.9%

10.98 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

13.05
Полиненасыщенные жирные кислоты

16%

1.765 г
Трансжирные кислоты

53.2%

1.597
Холестерин

36.4%

109.2 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Перед тем, как добавлять в начинку нарезанный баклажан, его можно слегка подсолить, оставить на 10 минут, после чего вымыть кубики холодной водой и тщательно отжать жидкость.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?