Хачапури с сыром по-мегрельски

В чаше смешать муку, щепотку соли и дрожжи.

В микроволновой печи разогреть молоко и сливочное масло (масло должно раствориться).

Влить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час, чтобы поднялось.

Сыр натереть на терке и смешать со сметаной, слегка посолить (часть сыра оставить на посыпку сверху).

Подошедшее тесто разделить на 4 части.

Раскатать из каждой части пласт в форме круга, в центр выложить сырную начинку.

Завернуть начинку в форме мешочка (как на хинкали).

Перевернуть “хинкали” и снова раскатать в лепешку.

Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сыром.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут (как только подрумянились, вынимаем).