Форель в кисло-сладком маринаде

Name: ФОРЕЛЬ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Форель 2 кг; Красный болгарский перец 2 шт.; Вино белое сухое 100 мл; Лук репчатый 1 шт.; Лимон 1 шт.; Растительное масло 5 ст. ложек; Коньяк 40 мл; Соевый соус 4 ст. ложки; Сахар 2 ст. ложки; Черный перец горошком 10 шт.; Укроп 10 г; Петрушка 10 г; Базилик 10 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 31.01.2022

90 мин
Сложность низкая
8 порций
597 ККал на 1 порцию
49

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Форель

2 кг
Красный болгарский перец

2 штуки
Вино белое сухое

100 мл.
Лук репчатый

1 штука
Лимон

1 штука
Растительное масло

5 ст. ложек
Коньяк

40 мл.
Соевый соус

4 ст. ложки
Сахар

2 ст. ложки
Черный перец горошком

10 штук
Укроп

10 граммов
Петрушка

10 граммов
Базилик

10 граммов
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1 ст. л.

1.

Форель очистить, выпотрошить и тщательно промыть.
2.

Лук очистить и измельчить. С лимона снять цедру, из мякоти выжать сок. Горошины перца раздавить. Укроп и петрушку вымыть и измельчить. Перцы очистить и нарезать небольшими кубиками. Снять листики базилика со стеблей. Стебли измельчить. Перцы и базилик отложить.
3.

Смешать в миске растительное масло, коньяк, соевый соус. Добавить лук, цедру и сок лимона, перец (горошек), укроп, петрушку, сахар и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ. Выложить форель на блюдо и полить маринадом. Оставить на 15 мин., затем перевернуть на другую сторону и оставить еще на 15 мин.
4.

Маринад аккуратно слить в сотейник и довести до кипения. Добавить перцы и измельченные стебли базилика, готовить 5 мин.
5.

Добавить вино, довести до кипения, уменьшить огонь и варить соус 10 мин. Снять с огня, дать остыть.
6.

Переложить рыбу на лист фольги, плотно завернуть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин. Вынуть из духовки, разрезать фольгу и аккуратно слить выделившийся при запекании сок. Переложить рыбу на чистый лист фольги, дать остыть, затем не очень плотно завернуть и поставить в холодильник. При подаче полить соусом.