Филе осетра с муссом из сельдерея
-
Кухня мира
Европейская кухня
-
Основной ингредиент
Рыба
-
Время
90
мин
-
Сложность
Простая
-
Количество порций
7
-
Количество ККал
247на 1 порцию
Филе осетра с муссом из сельдерея
Подавать с белым рисом или отварным картофелем. Для особых случаев, украсьте блюдо икрой и лимоном.
Ингредиенты основные: Иконками Списком
-
MAGGI® Универсальная приправа
1 ст. ложка
Попробуйте обновленную Универсальную приправу MAGGI® с улучшенным рецептом! Она поможет сделать ваши любимые блюда еще вкуснее, а ее большой упаковки хватит надолго.
Купить
-
Осетрина
1.1 кг
-
Помидоры
500 г
-
Вода
200 мл
-
Сельдерей
250 г
-
Лимонный сок
4 ст. ложки
-
Уксус
2 ст. ложки
-
Шафрановая нить
2 г
-
Эстрагон
2 г
-
Тимьян
2 г
Способ приготовления
Печать-
1
Корень сельдерея отварить, измельчить в блендере до пюреообразного состояния. Пюре из сельдерея прогреть в сотейнике на среднем огне в течение 3 мин. Добавить масло, сливки, соль и перец, все перемешать.
-
2
Стебель сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Опустить их в кипящую воду, а затем сразу в холодную.
-
3
Филе рыбы полить лимонным соком, распределить мусс из корня сельдерея по филе тонким слоем, сверху выложить тонкие ломтики сельдерея в виде чешуи.
-
4
Приготовить соус: В блендер влить горячую воду, добавить очищенные помидоры, нить шафрана, тимьян, MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ и эстрагон. Измельчить.
-
5
Выложить рыбное филе в форму для запекания, влить уксус и заранее приготовленный соус. Запекать в предварительно разогретой до 190 °C в течение 8 мин. Перед подачей на стол, распределить немного соуса на сервировочной тарелке, а сверху выложить рыбное филе.
Другие рецепты: Рыба
Что можно еще приготовить за это время?
Лучшие рецепты
Отзывы ( 0 )