закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры

            Домашнее крем-брюле

            0

            Автор: MAGGI® Дата: 27.09.2019

            • 240 мин

              Сложность низкая

            • 6 порций

            • 611 ККал на 1 порцию

            • 0

            Домашнее крем-брюле
            • Сливки 35%

              600 мл.

            • Сахар

              13 ст.л.

            • Яйцо

              4 штуки

            • Темный шоколад

              20 граммов

            1.

            Подготовьте ингредиенты.

            2.

            Приготовьте карамель: положите 4 столовых ложки сахара в сковороду или сотейник, поставьте на средний огонь и готовьте, пока вся масса не станет коричневого цвета. Не снимая с огня, влейте 100 мл. сливок и быстро перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Охладите при комнатной температуре.

            3.

            Отделите желтки от белков. В миску с желтками добавьте 3 столовых ложки сахара и взбейте.

            4.

            Добавьте в охлажденную карамель и перемешайте.

            5.

            В отдельной большой миске взбейте с помощью миксера оставшиеся сливки и 3 столовых ложки сахара. Добавьте карамельную массу и перемешайте.

            6.

            Взбейте белки и 3 столовые ложки сахара, добавьте к общей массе в большой миске и медленно перемешайте вручную.

            7.

            Переложите массу в контейнер, поставьте в морозильную камеру. Помешайте первый раз через 40 минут, затем второй раз также через 40 минут и оставьте ещё на 2-3 часа. Мелко покрошите шоколад, сформируйте шарики из готового мороженого и разложите по формам. Украсьте шарики шоколадом и блюдо готово.

            • Калории

              24%*

              612 ккал.

            • Белки

              9%*

              6.8 г

            • Жиры

              49%*

              40 г

            • Углеводы

              16%*

              59 г

            * Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
            основанной на 2500 ккал/сутки.

            Подробное описание
            • Вода

              3.2%

              80.2 мл

            • Пищевые волокна

              1.2%

              0.363 г

            • Общие сахара

              57.89 г

            • Кальций, Ca

              8.5%

              85.4 мг

            • Железо, Fe

              7.4%

              1.037 мг

            • Магний, Mg

              4.5%

              18.12 мг

            • Фосфор, P

              15.8%

              126.3 мг

            • Калий, K

              4.6%

              160.4 мг

            • Натрий, Na

              2.9%

              69.86 мг

            • Цинк, Zn

              4.9%

              0.734 мг

            • Витамин C (аскорбиновая кислота)

              1%

              0.6 мг

            • Витамин В1 (тиамин)

              2.3%

              0.033 мг

            • Витамин В2 (рибофлавин)

              21.2%

              0.338 мг

            • Витамин РР (ниацин)

              0.7%

              0.118 мг

            • Витамин В6 (пиридоксин)

              4.6%

              0.091 мг

            • Фолиевая кислота (фолаты)

              8.9%

              17.79 мкг

            • Витамин В12 (цианокобаламин)

              43%

              0.43 мкг

            • Витамин А, RAE

              57.3%

              458 мкг

            • Витамин A, IU

              61.1%

              1630 МЕ

            • Витамин E (альфа-токоферол)

              12.5%

              1.248 мг

            • Витамин D (D2 + D3)

              43.7%

              2.187 мкг

            • Витамин D

              43.5%

              87.05 МЕ

            • Витамин K (филохинон)

              3.531

            • Насыщенные жирные кислоты

              99.1%

              24.76 г

            • Мононенасыщенные жирные кислоты

              10.6

            • Полиненасыщенные жирные кислоты

              19.7%

              2.172 г

            • Трансжирные кислоты

              41.8%

              1.253

            • Холестерин

              74.1%

              222.2 мг

            • Кофеин

              0.7%

              2.667 мг

            Отзывы

            Поделитесь своим впечатлением о блюде

            Вы

             

            Домашнее крем-брюле не так сложно приготовить, как кажется на первый взгляд. Вкус получается нежный и знакомый с детства, а украшения можно подобрать по вкусу - добавить ягоды или ликер. Такое мороженое будет отличным перекусом посреди летнего дня.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта