Диетические пончики без масла в духовке

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на мелкой тёрке.

Желтки отделить от белков.

К яблоку добавить желтки, муку, кефир, разрыхлитель и корицу. Всё перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли до пиков и добавить к тесту.

Аккуратно вмешать белки в тесто до однородности.

Разложить тесто по формочкам и отправить в разогретую духовку примерно на 20 минут при 180°.

Тем временем приготовить глазурь: к четырем столовым ложкам сухого молока добавить две столовых ложки воды.

Перемешать до однородности. Если нужно, добавить ещё одну ложку воды.

Проверить готовность пончиков зубочисткой (если зубочистка сухая – пончики готовы). Оставить пончики в форме остыть на 5-10 минут (чтобы они лучше «выскочили» из формы), а затем выложить на решётку.

Обмакнуть одну сторону пончика в глазурь примерно на половину высоты, затем быстро перевернуть и положить на решётку стекать.