Буженина из свинины в духовке
Ингредиенты
Пищевая ценность (КБЖУ)
| углеводы | 2.7 г |
| энергии | 174.3 kcal |
| Жиры | 4.4 г |
| волокно | 0.6 г |
| белка | 28.6 г |
| Насыщенные жиры | 1.4 г |
| натрий | 1522.8 мг |
| Sugars | 0.1 г |
Инструкции
Для приготовления буженины из свинины в духовке необходимо заранее замариновать мясо. В глубокой емкости соединить вино, соль, лавровый лист, гвоздику, горошек черного перца (5 шт.) и залить 300 мл воды.
Свинину хорошо промыть и опустить в рассол. Убрать в холодное место на сутки.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с паприкой и черным молотым перцем. Хорошо перемешать до однородного состояния.
Мясо вынуть из рассола, сделать несколько надрезов на поверхности, обвалять в смеси специй и чеснока, в надрезы вложить горошины черного перца.
Выложить готовое филе в форму для запекания, добавить рассол, в котором мариновалось мясо, отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать полтора часа, затем увеличить температуру до 200 градусов и дать потомиться еще 20 — 30 минут. Подавать с зеленью и соусами по вкусу.
Комментарии