Перейти к основному содержанию
Десерт
Русская кухня

Праздничный бисквитный торт с клубникой

10ч
Сложный

Ингредиенты

Порций 8
40 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
1.5 Столовые ложки Лимонный сок
Лимонный сок
4 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
100 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
80 граммы Мука
Мука
20 граммы Крахмал
Крахмал
80 граммы Вода бутилированная, непатентованная
Вода бутилированная, непатентованная
1 столовая ложка Бренди
Бренди
1 столовая ложка Лимонный сок
Лимонный сок
350 граммы Сливки 33%
Сливки 33%
300 граммы Клубника
Клубника
160 граммы Сахарная пудра
Сахарная пудра
12 граммы Желатин
Желатин
250 граммы Клубника
Клубника
1 чайная ложка Несоленое масло
Несоленое масло
40 граммы Горький шоколад
Горький шоколад

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 57.7 г
энергии 430.7 kcal
Жиры 19.7 г
волокно 3 г
белка 7.3 г
Насыщенные жиры 11 г
натрий 71 мг
Sugars 44.5 г
Информация для одной порции

Инструкции

600 min
Шаг 1

Отделить желтки от белков и взбить в отдельных емкостях, добавив сахар. Затем соединить белки с желтками и перемешать.

0 мин
Шаг 2

Просеять муку, крахмал, добавить в яичную смесь и все перемешать, от края емкости к середине.

0 мин
Шаг 3

Дно формы для выпекания застелить пергаментом, смазать по бокам сливочным маслом и присыпать мукой. Затем влить тесто и разровнять. Выпекать, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 20 -25 минут.

0 мин
Шаг 4

Вынуть готовый бисквит из духовки и оставить на 5-10 минут остывать на решетке и не вынимая из формы. Затем оставить выстаиваться, в течение 10-12 часов.

0 мин
Шаг 5

Желатин залить холодной водой и оставить. Как только желатин набухнет, необходимо перелить его в емкость и подогреть в микроволновке, после чего перемешать до полного растворения.

0 мин
Шаг 6

Клубнику очистить от хвостиков, промыть, обсушить и переложить часть в блендер. Затем добавить желатин, лимонный сок, сахарную пудру и взбить до однородности.

0 мин
Шаг 7

Взбить сливки, после чего добавить сахарную пудру и взбить еще раз.

0 мин
Шаг 8

В горячей воды растворить сахар, добавить сок лимона, бренди, размешать и остудить.

0 мин
Шаг 9

Снять бумагу с бисквита и разрезать его на две равные части. Затем обернуть край формы с внутренней стороны пищевой пленкой, выложить один бисквит на дно формы и смазать пропиткой. По краю формы выложить, разрезанную на две части, клубнику.

0 мин
Шаг 10

Клубничное пюре влить в сливки и перемешать. Затем половину влить в форму. Срезать край у второго бисквита, выложить его на первый, немного надавив, и смазать пропиткой. После чего выложить оставшийся крем, разровнять и убрать торт в холодильник на 4 часа.

0 мин
Оцените, насколько вам понравилось блюдо
Спасибо за вашу оценку!
Нажмите на количество звезд, которое вы хотите присудить: чем выше число, тем выше рейтинг.
Вы уже оценили этот рецепт
0
Отправить