Перейти к основному содержанию
Основное блюдо
Русская кухня

Баранина со сливами

1ч 40 мин
Сложный

Ингредиенты

Порций 4
330 граммы Мякоть лопаточной части баранины
Мякоть лопаточной части баранины
4 штуки Сливы
Сливы
4 гвоздика Чеснок
Чеснок
1 Штука Помидоры
Помидоры
2 штуки Картофель, сырой, кожура
Картофель, сырой, кожура
50 граммы Портвейн
Портвейн
1 столовая ложка Винный уксус
Винный уксус
1 столовая ложка Сахарный песок
Сахарный песок
1 столовая ложка Несоленое масло
Несоленое масло
3 Столовые ложки Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)
Масло подсолнечное
Черный молотый перец
Черный молотый перец
Соль
Соль

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 18.7 г
энергии 457.3 kcal
Жиры 34.3 г
волокно 2.4 г
белка 16 г
Насыщенные жиры 11.2 г
натрий 59.8 мг
Информация для одной порции

Инструкции

100 min
Шаг 1

С мяса cрезать лишний жир, промыть водой и промокнуть бумажными полотенцами. После чего посыпать солью и перцем.

0 мин
Шаг 2

Чеснок очистить и выложить в сотейник, затем добавить растительное масло и тушить на слабом огне 15-20 минут.

0 мин
Шаг 3

Сливочное масло выложить в сковороду и растопить на огне, добавив немного растительного.

0 мин
Шаг 4

Сливы промыть, обсушить и удалить косточки, разделив сливу надвое. Затем выложить в разогретое масло, посыпать сахаром и обжарить в течение 15 минут, постоянно помешивая.

0 мин
Шаг 5

Добавить к сливам винный уксус, после того как он выпарится добавить портвейн.

0 мин
Шаг 6

В еще одной сковороде разогреть масло, выложить баранину и обжарить до румяной корочки на сильном огне.

0 мин
Шаг 7

Готовое мясо переложить в форму для запекания, выложить сливы, помидоры, картофель, залить соусом после обжарки слив. Добавить соль и молотый перец и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 20 минут.

0 мин
Шаг 8

Выложить готовое блюдо на тарелку, полить соусом и подавать к столу.

0 мин
Оцените, насколько вам понравилось блюдо
Спасибо за вашу оценку!
Нажмите на количество звезд, которое вы хотите присудить: чем выше число, тем выше рейтинг.
Вы уже оценили этот рецепт
0
Отправить