1
21 час
Сложность низкая
1 порций
280 ККал на 100 грамм
Крыжовник
1 кг
Сахар
1 кг
Вода
200 мл
Грецкие орехи
500 г
Крыжовник промыть, обсушить и обрезать хвостики. На каждой ягоде сделать небольшой надрез, и удалить семена, стараясь не повредить ягоды.
Грецкие орехи очистить от скорлупы, промыть и обсушить, в предварительно разогретой до 40-45 градусов духовке, 2 часа. После чего достать, наломать на кусочки и поместить внутрь крыжовника.
В сотейник налить воды, добавить 1⁄2 сахара, и довести до кипения. Затем добавить ягоды и варить, в течение 5 минут. Охладить ягоды на ледяной бане и дать настояться в течение 5 часов.
Продолжить варить ягоды, 5 минут, предварительно добавив сахар. Охладить на ледяной бане и дать настояться 5 часов. Затем повторить весь процесс еще 2 раза.
Охлажденное варенье налить в стерилизованные банки, накрыть бумагой, и плотно завязать шпагатом.
Калории
11%*
281 ккал
Белки
4%*
3.1 г
Жиры
15%*
12 г
Углеводы
12%*
43 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
1.6%
40.71 мл
Пищевые волокна
9.4%
2.833 г
Общие сахара
37.45 г
Кальций, Ca
2.9%
28.52 мг
Железо, Fe
4.8%
0.672 мг
Магний, Mg
8.3%
33.11 мг
Фосфор, P
9.3%
74.07 мг
Калий, K
4.4%
155.7 мг
Натрий, Na
0.1%
1.259 мг
Цинк, Zn
4.1%
0.62 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
17.5%
10.5 мг
Витамин В1 (тиамин)
5.6%
0.078 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
2.9%
0.046 мг
Витамин РР (ниацин)
1.8%
0.32 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
6.5%
0.13 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
10.2%
20.37 мкг
Витамин А, RAE
0.7%
5.741 мкг
Витамин A, IU
4.2%
111.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
2.7%
0.267 мг
Витамин K (филохинон)
0.5
Насыщенные жирные кислоты
4.6%
1.15 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.672
Полиненасыщенные жирные кислоты
80.5%
8.854 г
Для того чтобы варенье получилось ароматным, густым и насыщенным его необходимо варить три раза и дать как следует настояться.
Похожие рецепты