Рассольник с печенкой и баклажаном

0

Автор: MAGGI® Дата: 17.11.2020

  • 60 мин

    Сложность средняя

  • 8 порций

  • 159 ККал на 1 порцию

  • Говяжья печень

    200 г

  • Картофель

    300 г

  • Корень сельдерея

    100 г

  • Корень петрушки

    50 г

  • Перловая крупа

    150 г

  • Баклажан

    100 г

  • Болгарский перец

    100 г

  • Зеленый лук

    10 г

  • Петрушка

    10 г

  • Сливочное масло

    10 г

  • Сметана

    для подачи

  • Подготовить и очистить овощи. Картофель нарезать небольшими брусочками. Корень сельдерея нарезать соломкой. Корень петрушки нарезать половинками кружков. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать. Баклажан нарезать брусочками. Стручок болгарского перца разрезать вдоль пополам, удалить семена, половинки нарезать кубиками. Пока варится бульон, отварить и промыть перловую крупу. Печенку вымыть, зачистить и сварить бульон. Вынуть печенку, бульон процедить, печенку нарезать брусками.

  • В кипящий бульон положить овощи, добавить перловку, душистый перец и лавровый лист, варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая. За пять минут до готовности добавить специи MAGGI® Заправка для рассольника, баклажан и болгарский перец, печенку и измельченную зелень. Довести до кипения, готовить 5 – 7 минут, проверить на соль и довести до нужного вкуса. Перед окончанием варки положить в кастрюлю сливочное масло.

  • Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной по желанию.

  • Калории

    6%*

    160 ккал

  • Белки

    12%*

    8.6 г

  • Жиры

    3%*

    2.7 г

  • Углеводы

    7%*

    26 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Рассольник с баклажанами имеет насыщенный вкус, достаточно сытный, но в то же время не обременительный за счет использования оригинального набора ингредиентов. Печенка – полезный продукт, содержащий множество необходимых для правильной работы мозга микроэлементов. Она отлично подходит для усиленного питания, что особенно полезно в рационе школьников и людей, испытывающих большие физические и психологические нагрузки.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>