Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной

0

Автор: MAGGI® Дата: 27.02.2021

  • 130 мин

    Сложность средняя

  • 8 порций

  • 425 ККал на 1 порцию

  • Вода

    200 мл

  • Дрожжи сухие

    10 г

  • Пшеничная мука

    500 г

  • Яйцо

    1 шт.

  • Сливочное масло

    50 г

  • Молоко

    500 мл

  • Растительное масло

    2 ст.л.

  • Ингредиенты для сметаны

  • Вода

    1 ч.л.

  • Сметана

    320 г

  • Чеснок

    2 зуб

  • Влить теплую воду в большую емкость, сверху равномерно распределить дрожжи и оставить на пять минут. Перемешать, добавить одну ст. л. сахара, просеять 150 г муки и еще раз перемешать. Оставить в тепле, накрыв полотенцем, на один час.

  • Отделить желток от белка. Растопить сливочное масло и дать ему остыть. Добавить в опару желток, масло, 250 мл молока комнатной температуры и перемешать. Просеять 175 г муки, добавить одну четвертую ч. л. соли и перемешать. Повторить процедуру с оставшимися молоком и мукой.

  • Накрыть емкость с тестом полотенцем, оставить в теплом месте подходить до увеличения в объеме в два раза. Взбить яичный белок до мягких пиков и аккуратно вмешать его в подошедшее тесто.

  • Разогреть сковороду и тонко смазать растительным маслом. Распределить порцию теста по поверхности сковороды и жарить с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Повторить процедуру с оставшимся тестом.

  • В отдельной емкости смешать горячую воду с MAGGI® Приправой Весенняя зелень, оставить на три минуты. Добавить сметану, чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать. Подавать блины с пряной сметаной.

Чтобы блины были еще более нежными, сразу после выпекания смазывайте их поверхность растопленным сливочным маслом.

  • Калории

    17%*

    426 ккал

  • Белки

    14%*

    11 г

  • Жиры

    22%*

    18 г

  • Углеводы

    15%*

    54 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Если хочется приготовить привычное блюдо по-новому, то вместо тонких блинчиков попробуйте приготовить воздушные блины со сметаной. Пышные блинчики из дрожжевого теста прекрасно сочетаются с пряной сметаной с чесноком и специями и удивят даже гурманов.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>