1
80 мин
Сложность низкая
4 порции
1287 ККал на 1 порцию
Рис Басмати
500 г
Лаваш
1 шт.
Шафран молотый
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Сливочное масло
200 г
Изюм
150 г
Курага
150 г
Миндаль
200 г
Рис басмати промыть, выложить в кастрюлю и отварить до готовности.
Дно казана застелить лавашом, равномерно распределить рис и поставить казан на огонь. После чего накрыть казан сверху полотенцем, затем крышкой и варить 30 минут на слабом огне.
Перетереть в ступе шафран с солью, после этого залить смесь кипятком.
Сливочное масло растопить на огне, и после этого залить рис топленым маслом. К нему добавить смесь из шафрана и соли. После этого снова накрыть казан полотенцем, крышкой и продолжить варить еще 20-30 минут.
Изюм с курагой поставить на водяную баню, добавить немного соли, топленого масла и накрыть крышкой.
Нагреть керамическое блюдо, выложить на него готовый плов, сверху сухофрукты с орехами и подавать к столу.
Калории
52%*
1288 ккал
Белки
30%*
22 г
Жиры
79%*
66 г
Углеводы
45%*
166 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
1.2%
30.97 мл
Пищевые волокна
35.2%
10.55 г
Общие сахара
44.44 г
Кальций, Ca
19.3%
192.5 мг
Железо, Fe
47.8%
6.692 мг
Магний, Mg
40.6%
162.4 мг
Фосфор, P
40.6%
324.7 мг
Калий, K
31.6%
1107 мг
Натрий, Na
2.3%
54.33 мг
Цинк, Zn
12.7%
1.899 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
2.3%
1.379 мг
Витамин В1 (тиамин)
12.8%
0.179 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
41.7%
0.668 мг
Витамин РР (ниацин)
42.8%
7.703 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
9.5%
0.19 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
15.5%
31.09 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
8.5%
0.085 мкг
Витамин А, RAE
51.2%
409.5 мкг
Витамин A, IU
97.6%
2603 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
156.4%
15.64 мг
Витамин K (филохинон)
5.975
Насыщенные жирные кислоты
108.8%
27.19 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
27.54
Полиненасыщенные жирные кислоты
70.5%
7.755 г
Трансжирные кислоты
0.3%
0.01
Холестерин
35.8%
107.5 мг
Для более интересного вкуса можно приготовить плов, добавив 150 грамм алычи или кизила.
Похожие рецепты
Популярные рецепты