Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью

0

Автор: MAGGI® Дата: 09.02.2021

  • 45 мин

    Сложность низкая

  • 8 порций

  • 613 ККал на 1 порцию

  • Сливочное масло

    170 г

  • Пшеничная мука

    490 г

  • Пищевая сода

    3/4 ч.л.

  • Разрыхлитель теста

    1/4 ч.л.

  • Имбирный порошок

    2 ч.л.

  • Молотая корица

    1 ч.л.

  • Молотый кардамон

    1/2 ч.л.

  • Соль

    1/4 ч.л.

  • Коричневый сахар

    140 г

  • Яйцо

    1 шт.

  • Патока

    170 г

  • Ингредиенты для глазури

  • Сахарная пудра

    175 г

  • Молоко

    2 ст.л.

  • Кукурузный сироп

    1 ст.л.

  • Масло заранее достать из холодильника, нарезать небольшими кубиками и дать ему дойти до мягкости при комнатной температуре. В большую ёмкость просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, пряности и соль. Всё тщательно перемешать. В отдельной ёмкости взбить миксером в кремообразную массу мягкое масло с сахаром.

  • Добавить яйцо и ещё раз взбить. Добавить патоку и снова взбить до образования однородной массы.

  • Добавить сухую смесь ингредиентов, замесить мягкое и эластичное тесто.

  • Духовку разогреть до 175 °C. Разделить тесто на две части, раскатать каждую между двух листов пергамента в пласты толщиной 6 мм.

  • Перенести пергамент с тестом на противни, заморозить в течение 6–8 минут. Специальной формой вырезать печенье-человечков, соблюдая интервал в 3 см. Убрать обрезки.

  • Сразу же поставить печенье выпекаться на 8–9 минут или до равномерного золотистого цвета. Готовому печенью дать остыть на противнях.

  • Для глазури смешать в ёмкости сахарную пудру с 1 ст. л. молока и кукурузным сиропом. При необходимости отрегулировать консистенцию глазури и вмешать в неё вторую ложку молока. Переложить глазурь в кондитерский мешок с насадкой с узким круглым отверстием и украсить остывшее печенье. Дать глазури схватиться перед подачей печенья.

Для приготовления глазури молоко можно заменить обычной водой. По желанию можно также её разделить на несколько частей и окрасить в желаемые цвета с помощью водорастворимых пищевых красителей.

  • Калории

    25%*

    614 ккал

  • Белки

    10%*

    7.5 г

  • Жиры

    22%*

    19 г

  • Углеводы

    29%*

    106 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Имбирное печенье в виде человечков станет ярким украшением новогодней ёлки или праздничного стола. Ароматные специи и патока создают нежную текстуру и незабываемый аромат. А с помощью сахарной глазури можно превратить имбирных человечков в яркое угощение.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>