Открытый пирог с вишней и маскарпоне

1

Автор: MAGGI® Дата: 25.12.2020

  • 80 мин

    Сложность низкая

  • 1 порций

  • 323 ККал на 100 грамм

  • Разрыхлитель теста

    1 ч.л.

  • Сливочное масло

    100 г

  • Мука

    200 г

  • Яичный желток

    1 шт.

  • Сахарная пудра

    150 г

  • Ингредиенты начинка

  • Сыр Маскарпоне

    250 г

  • Вишневый джем

    5 ст.л.

  • Кукурузный крахмал

    1 ст.л.

  • Вишня

    200 г

  • Сахар

    100 г

  • Желатин

    1 шт.

  • 1.

    Ягоду промыть, просушить, очистить от косточек.

  • 2.

    Разогреть духовку до 200 градусов.

  • 3.

    Просеять муку с разрыхлителем.

  • 4.

    Мягкое сливочное масло, 100 гр сахарной пудры и желток растереть до однородного состояния.

  • 5.

    К массе добавить муку и быстро замесить тесто, скатать в шар, поместить в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

  • 6.

    Форму для выпечки смазать маслом.

  • 7.

    Раскатать тесто, уложить в форму, сформировать бортики, наколоть вилкой и предварительно запечь в духовке до полуготовности.

  • 8.

    Немного остудить основу, выложить на нее ягоду и заливку.

  • 9.

    Смешать маскарпоне комнатной температуры и джем. Если же джем жидкий, то обязательно добавьте крахмал, можно добавить сахар и перемешать венчиком до однородности.

  • 10.

    Выложить крем на запеченную основу и снова отправить в духовку при температуре 170 градусов 30 минут. Остудить.

  • 11.

    Пока пирог остывает приготовить заливку. В сотейнике проварить сахар и вишню на среднем огне 10 минут. Добавить желе в остывшую заливку и нагреть до растворения. Заливка начнёт густеть. Вылить ее на готовый пирог. Дать застыть.

  • Калории

    13%*

    323 ккал

  • Белки

    4%*

    3.3 г

  • Жиры

    18%*

    15 г

  • Углеводы

    12%*

    42 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Маскарпоне - сыр из сливок, очень похожий на мороженое. Начинка пирога с ним будет очень нежной.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>