Острый майонез

0

Автор: MAGGI® Дата: 30.10.2020

  • 10 мин

    Сложность средняя

  • 4 порции

  • 505 ККал на 1 порцию

  • Яйцо

    1 шт.

  • Растительное масло

    1 стак.

  • Лимон

    1/2 шт.

  • Сахар

    1 ст.л.

  • Дижонская горчица

    по вкусу

  • Соль

    по вкусу

  • Соевый соус

    2 ст.л.

  • Перец Чили

    1 шт.

  • Розмарин

    по вкусу

  • Все компоненты вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.

  • Разрезать стручок острого перца вдоль, удалить семена, половинки разрезать на две-три части. Разбить яйцо и отделить желток от белка. Поместить желток в ёмкость и начать взбивать, тонкой струйкой вливая растительное масло. Продолжать взбивать, пока не закончится всё масло. К этому времени масса должна загустеть.

  • Добавить в массу соевый соус, подготовленный острый перец, соль, лимонный сок, горчицу, зелень и сахар. Ещё раз взбить до получения гладкого соуса.

  • Использовать майонез как альтернативу готового соуса промышленного производства.

  • Калории

    20%*

    506 ккал

  • Белки

    4%*

    3 г

  • Жиры

    62%*

    51 г

  • Углеводы

    3%*

    9.2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Добавляйте острый перец в разумных количествах: возможно, что целый стручок — это слишком!

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>