Наваристый холодец из домашней курицы без желатина

0

Автор: MAGGI® Дата: 18.03.2021

  • 270 мин

    Сложность средняя

  • 6 порций

  • 396 ККал на 1 порцию

  • Предварительно разделать домашнюю курицу на крупные куски, поместить в миску, залить холодной водой и вымачивать в холодильнике 3 часа. Поместить вымоченное мясо в кастрюлю, залить холодной водой, довести до бурного кипения и варить 15 минут на сильном огне.

  • Слить воду, мясо и кастрюлю тщательно промыть. Вернуть курицу в кастрюлю, влить 2 л холодной воды, довести до кипения и снять пену. Убавить огонь до минимального и варить 2 часа, периодически удаляя пену и жир. Добавить морковь, душистый перец, MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей и варить ещё 40–60 минут на самом слабом огне.

  • Вынуть мясо и морковь из бульона и дать остыть. Бульон попробовать на вкус, добавить при необходимости соль и перец по вкусу, удалить жир. Процедить бульон через марлю, сложенную в несколько слоёв.

  • Мясо отделить от кожи, костей, удалить жилы и разобрать на мелкие кусочки. Морковь нарезать небольшими кубиками. Зелёный горошек откинуть на дуршлаг, промыть под струёй проточной воды, дать ей стечь.

  • Выложить мясо, морковь и горошек в форму или контейнер. Аккуратно влить сверху бульон и убрать в холодильник до полного застывания (5–6 часов).

Подавайте холодец с острым чесночным соусом, горчицей, столовым хреном. При подаче украсьте блюдо ароматной свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

  • Калории

    16%*

    397 ккал

  • Белки

    44%*

    33 г

  • Жиры

    31%*

    26 г

  • Углеводы

    2%*

    5.8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Если вы хотите приятно удивить ваших гостей и близких, то подайте к праздничному столу наваристый холодец из домашней курицы. Нежное куриное мясо, овощи, душистые специи и пряности отлично сочетаются друг с другом и дарят холодцу насыщенный вкус, который знаком многим с самого детства.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>