1
150 мин
Сложность низкая
8 порций
619 ККал на 1 порцию
Оливковое масло
4 ст.л.
Лук репчатый
3 шт.
Фарш
500 г
Красное сухое вино
100 мл
Томатная паста
1 ч.л.
Базилик
30 г
Баклажан
2 шт.
Картофель
3 шт.
Молоко
3 стак.
Сливочное масло
120 г
Мука
100 г
Яйцо
2 шт.
Сыр
150 г
Мускатный орех молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый перец
по вкусу
Баклажаны вымыть, нарезать кружками, сбрызнуть маслом и запечь.
Обжарить лук, добавить фарш, потушить 15 минут, влить вино, положить томатную пасту, измельченный базилик, тушить до готовности фарша
Картофель тщательно вымыть, почистить, нарезать кружками и обжарить до золотистой корочки.
Молоко довести до кипения в кастрюльке. В сотейнике смешать растопленное масло и муку, обжарить, добавить в молоко. Всыпать соль, перец и мускатный орех. Остудить, ввести яйца и тёртый сыр.
В форму выложить последовательно картофель, баклажаны и фарш. Залить соусом. Запекать около часа в горячей духовке.
Калории
25%*
620 ккал
Белки
31%*
23 г
Жиры
56%*
46 г
Углеводы
7%*
27 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
12.1%
302.1 мл
Пищевые волокна
21.3%
6.393 г
Общие сахара
10.49 г
Кальций, Ca
28.1%
281.1 мг
Железо, Fe
17%
2.385 мг
Магний, Mg
18.5%
73.82 мг
Фосфор, P
49.9%
399.6 мг
Калий, K
23.8%
832.8 мг
Натрий, Na
10.3%
247.6 мг
Цинк, Zn
21.9%
3.282 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
13.8%
8.256 мг
Витамин В1 (тиамин)
45.5%
0.637 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
32.2%
0.515 мг
Витамин РР (ниацин)
25.6%
4.601 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
26.9%
0.537 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
30.8%
61.6 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
124.7%
1.247 мкг
Витамин А, RAE
25%
200.2 мкг
Витамин A, IU
34.5%
919.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
29.1%
2.914 мг
Витамин D (D2 + D3)
6.3%
0.314 мкг
Витамин D
6.8%
13.52 МЕ
Витамин K (филохинон)
30.03
Насыщенные жирные кислоты
75.7%
18.91 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
20.95
Полиненасыщенные жирные кислоты
33%
3.635 г
Трансжирные кислоты
2.3%
0.068
Холестерин
47%
140.9 мг
Если вы используете в блюде молодой картофель, его можно приготовить прямо в кожуре
Похожие рецепты
Популярные рецепты