5
40 мин
Сложность высокая
4 порции
166 ККал на 1 порцию
Яичный желток
65 г
Яичный белок
45 г
Сахар
45 г
Мука
45 г
Ванилин
10 г
Молоко
20 мл
Персик
2 шт.
Разогреть духовку до 160С. Подготовить ингредиенты, выстлать форму для коржей пекарской бумагой.
Нарезать персики дольками и выложить в форму для запекания. Разделить белки и желтки, отмерить нужное количество. Взбить белки с сахаром до мягких пиков. По одному добавить желтки и аккуратно перемешать лопаткой. Добавить вместе просеянную муку и ванилин, перемешать до однородности. Добавить молоко и перемешать. Вылить в подготовленную форму и несколько раз ударить о рабочий стол, выгоняя большие пузырьки воздуха.
Запекать в духовке 35 минут. Оставить форму остывать на 10 минут, переложить корж на решетку. Когда он полностью остынет, достать из формы.Подать на стол к чаю.
Калории
7%*
166 ккал
Белки
8%*
5.8 г
Жиры
6%*
4.8 г
Углеводы
7%*
25 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
2.5%
63.11 мл
Пищевые волокна
6.1%
1.841 г
Общие сахара
15.58 г
Кальций, Ca
3.5%
34.51 мг
Железо, Fe
7%
0.974 мг
Магний, Mg
5.5%
22.14 мг
Фосфор, P
14.8%
118.5 мг
Калий, K
4.8%
168.6 мг
Натрий, Na
1.2%
29.39 мг
Цинк, Zn
5.1%
0.77 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
4.7%
2.815 мг
Витамин В1 (тиамин)
6.9%
0.096 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
11.3%
0.182 мг
Витамин РР (ниацин)
5.2%
0.933 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
6%
0.12 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
15.5%
31.08 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
35.4%
0.354 мкг
Витамин А, RAE
8.8%
70.11 мкг
Витамин A, IU
14.2%
379 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
8.1%
0.811 мг
Витамин D (D2 + D3)
17.6%
0.878 мкг
Витамин D
17.7%
35.48 МЕ
Витамин K (филохинон)
1.443
Насыщенные жирные кислоты
6.7%
1.672 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.997
Полиненасыщенные жирные кислоты
7.8%
0.856 г
Трансжирные кислоты
0.1%
0.004
Холестерин
58.9%
176.7 мг
Персики можно легко и быстро очистить от кожуры, на минуту опустив в кипяток. Однако в кожуре много клетчатки и эфирных масел. Бисквит с кожурой грубее, но полезнее.
Похожие рецепты