Ароматные медово-имбирные пряники с зимними пряностями

0

Автор: MAGGI® Дата: 18.03.2021

  • 70 мин

    Сложность средняя

  • 8 порций

  • 440 ККал на 1 порцию

  • Сахар

    200 г

  • Вода

    120 мл

  • Мед

    110 г

  • Сливочное масло

    80 г

  • Яйцо

    1 шт.

  • Имбирный порошок

    1 ч.л.

  • Молотая корица

    1/2 ч.л.

  • Молотый кардамон

    1/4 ч.л.

  • Соль

    1/4 ч.л.

  • Пшеничная мука

    360 г

  • Разрыхлитель теста

    1/2 ст.л.

  • Ингредиенты для глазури

  • Сахарная пудра

    110 г

  • Яичный белок

    1 шт.

  • Вода

    1 ст.л.

  • Лимонный сок

    1/2 ч.л.

  • Для пряников в толстодонной кастрюле или сотейнике соединить сахар с водой. Установить на средний огонь и варить, аккуратно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не начнёт закипать.

  • Варить не перемешивая смесь до появления насыщенного тёмного янтарного оттенка. Снять с огня, осторожно добавить масло, нарезанное маленькими кубиками, и перемешать до полного его растворения. Добавить мёд и перемешать до получения однородной массы. Духовку разогреть до 180 °C.

  • Дать медовой массе остыть до тёплой, добавить яйцо (если смесь будет слишком горячей, яйцо свернётся) и интенсивно перемешать. Добавить пряности, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить гладкое тесто.

  • Сформировать из теста шарики, выложить на противни, застеленные пергаментом, с интервалом 3–4 см. Слегка сплюснуть каждую заготовку пальцами. Выпекать около 15 минут.

  • Для глазури взбить яичный белок с добавлением пудры до образования однородной глянцевой массы. Добавить воду, сок лимона и ещё раз взбить. Остывшие пряники покрыть глазурью. Оставить на рабочей поверхности, пока глазурь не схватится, а затем подавать.

Если глазурь получается очень густой, отрегулируйте её консистенцию добавлением большего количества воды или сока лимона.

  • Калории

    18%*

    440 ккал

  • Белки

    8%*

    6 г

  • Жиры

    11%*

    9.1 г

  • Углеводы

    23%*

    85 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Совет по приготовлению

Хотите сделать новогоднее или рождественское торжество слаще? Тогда подайте гостям домашние имбирные пряники со специями и мёдом — они просто созданы для этого. Воздушная текстура пряников, ароматные специи и мёд под сладкой сахарной глазурью не оставят никого равнодушным.

Похожие рецепты

Популярные рецепты

>