Свяжитесь с нами
Мифы о "вредной" еде
Миф 1. В свежих овощах и фруктах витаминов всегда больше, чем в замороженных
Конечно, в сорванном прямо с дерева яблоке витаминов больше, но зимой такое яблоко найти трудно, во всяком случае в наших широтах. Это значит, что в холодный сезон вы будете есть фрукты и овощи, которые значительное время пролежали в погребе или холодильнике. Интересно, как обстоят дела с витаминами у них? Ученые из Колумбийского университета выяснили, что в процессе хранения быстрее всего разрушается витамин С. Так, в картофеле, который не съели сразу после сборки, а оставили на потом, содержание этого витамина снижается до 40% от первоначального. В других овощах, фруктах и ягодах — примерно такие же потери. Шоковая заморозка (производится при заводских условиях, обычно в течение 3-6 часов после сборки урожая при температуре минус 25 градусов) позволяет избежать образования крупных кристаллов льда в продуктах и сохранить максимум витаминов. Потеря витамина С при таких условиях – всего 15-20%. Так что по содержанию витаминов зимой замороженная клюква или брокколи обгонят с запасом «свежие» залежавшиеся фрукты и овощи. А еще большая часть полезных веществ – до 70% – сохраняется в сушеных овощах и зелени. Из высококачественных овощей, трав и специй с добавлением йодированной соли делаются приправы MAGGI – «10 овощей» и «Букет приправ».
Миф 2. Натуральное — синоним полезного и безопасного
Типичная картина: запуганные «химикатами» родители отправляются в турне по окрестным деревням, надеясь найти ту самую бабушку, которая продаст им «молоко прямо из-под коровы», «утреннюю сметанку» и «свежие яйца домашней курочки». Не хотим обидеть «бабушек», но представления о гигиене у всех разные – кто-то понимает, что перед дойкой необходимо тщательно вымыть свои руки и коровье вымя, а кто-то просто протрет их полотенцем не первой свежести и посчитает, что и так хорошо. На производстве же скот находится под постоянным медицинским наблюдением, каждая партия молока перед тем как попасть на прилавки, проходит лабораторные тесты. Пастеризация, в свою очередь, убивает любую патогенную флору и позволяет сохранить полезные свойства молока. А сырое молоко прямо из-под коровы, даже при соблюдении правил гигиены – потенциальный источник таких микроорганизмов, как шигеллы, сальмонеллы, листерии, кампилобактеры и др. Безопасность куриных яиц вы также не сможете проверить без лаборатории. Да и их свежесть может быть сомнительна. Если вас так сильно гнетет мысль о заводском производстве, выбирайте хотя бы лицензированные фермерские продукты.
Миф 3. Все консерванты и «ешки» — это отрава
Начнем с того, что даже обычные соль и сахар по сути являются консервантами. А такие нестрашные и знакомые вещества как пищевая сода и лимонная кислота имеют обозначения с приставкой «Е». Давайте разберемся, откуда она вообще взялась? Дело в том, что раньше состав продуктов писали на упаковке полностью, но это занимало так много места, что в рамках Европейского сообщества было принято решение обозначать наличие пищевых добавок буквой Е (от «Европа») и цифровым кодом. С развитием пищевой промышленности и ее сертификации, увеличением уровня безопасности продуктов питания, многие добавки попали под запрет, и больше вообще не используются. Так в интернете появились целые списки с «вредными ешками», которые якобы убивают, вызывают рак и всячески вредят здоровью. Да, запретили эти добавки явно неспроста, но это не делает другие, абсолютно безопасные вещества вредными только потому, что их название начинается с «Е». Если вас это не убедило, то давайте представим мир вообще без консервантов и пищевых добавок. Насколько безопасными станут продукты? Какие бактерии поселятся в мясе, молочных продуктах, рыбе и овощах, которые длительное время хранятся без дополнительной консервации? Пожалуй, съесть йогурт с каким-нибудь консервантом гораздо безопаснее, чем молочный продукт с кишечной палочкой.
Миф 4. ГМО и пальмового масла надо избегать
На данный момент в мире не существует исследований, доказывающих вред генномодифицированных продуктов для здоровья человека. Все рассказы на тему: «они меняют структуру нашего ДНК» – не более чем выдумки. Зато производители органических продуктов уже давно смекнули, что можно запугать потребителей ГМО и запросто продавать свою ЭКО-морковку втридорога. То же касается и пальмового масла. Оно безопасно и гораздо дешевле подсолнечного и оливкового. Добывают его, вопреки распространенному заблуждению, не из ствола дерева, а из плодов масличной пальмы, внешне похожих на финики. Оно, как и другие масла, богато витаминами А и Е. В нем также не содержатся ни трансжиры, ни холестерин. Кроме того, нет ни одной страны в мире, где пальмовое масло было бы запрещено добавлять в пищу, а в целом оно составляет 58% от всего мирового потребления пищевых растительных масел.
Дело вкуса: идеи блюд для детей с разными предпочтениями
Как сделать так, чтобы еда понравилась всем.
Секреты работающих мам: как готовить быстро и экономно
Как успевать готовить быстрые, полезные блюда так, чтобы это не ударило по семейному бюджету.
Как накормить привередливого ребёнка
Перед малышом полная тарелка вкусной еды, а он морщит нос: большинству мам знакома эта проблема.
Чем кормить ребенка, чтобы он меньше болел
Вы наверняка слышали фразу о том, что 90% иммунитета находится в кишечнике. Возможно, это заявление не совсем корректно с медицинской точки зрения, но доля истины в нем есть.
-
55
мин
-
4
-
249
ккал
-
48
Куриные голени с картошкой и помидорами черри
Запекать курицу в пакете – очень удобно, ведь готовится она практически сама. А если добавить к ней в компанию картофель и помидоры – будет решен вопрос и с гарниром.
-
30
мин
-
2
-
320
ккал
-
52
Нежная куриная грудка с салатом «Радуга»
Овощи для разноцветного салата можно взять те, что любит ваш ребенок. Главное, чтобы они были всех цветов радуги. Или хотя бы ее половины – красные, оранжевые, желтые, зеленые.
-
60
мин
-
4
-
481
ккал
-
52
Ленивые голубцы в томатно-сливочном соусе
Не все дети любят классические голубцы — мало ли что скрывают капустные листья. Зато ленивым голубцам всегда рады: ведь они так похожи на обычные тефтели.
-
30
мин
-
4
-
329
ккал
-
43
Детский суп-пюре из тыквы
В тыквенный суп-пюре можно добавить золотистую чечевицу: никто и не заметит, а суп получится полезнее и питательнее.
-
60
мин
-
6
-
619
ккал
-
31
Слоеный пирог с форелью, картофелем и горошком
Приправы Maggi можно добавлять и в выпечку. Недавно мы делились рецептом закусочных слоек в форме розочек, сегодня в меню – простой в приготовлении, вкусный и полезный слоеный пирог.
-
30
мин
-
4
-
122
ккал
-
33
Суп-пюре из кабачков со шпинатом
Для того чтобы суп из кабачков получился яркого зеленого цвета, в компанию к кабачкам стоит добавить свежий шпинат.
-
40
мин
-
2
-
262
ккал
-
52
Картофельное пюре с сыром и зеленью
Для большинства детей картофельное пюре – вовсе не гарнир, а одно из самых любимых блюд! Делаем его еще вкуснее!
-
40
мин
-
6
-
171
ккал
-
39
Рассольник с фрикадельками
Суп с фрикадельками любят все дети. Если есть в тарелке мясные шарики, то какой именно это суп – куриный или рассольник – уже не столь важно.
-
40
мин
-
4
-
281
ккал
-
136
Плов с куриными фрикадельками и овощами
Настоящий узбекский или азербайджанский плов – блюдо, конечно, вкусное, но совсем не детское. А вот плов с куриными фрикадельками и яркими овощами – то, что надо!
-
35
мин
-
4
-
142
ккал
-
61
Картофельный крем-суп с брокколи
Брокколи нравится не всем детям, но вот в картофельном крем-супе вряд ли ее кто-то вычислит!
-
60
мин
-
4
-
585
ккал
-
93
Мясные ёжики с картофельным пюре
Простое и любимое всеми детьми блюдо в оригинальной подаче.
-
90
мин
-
4
-
674
ккал
-
49
Сочное мясо с перловкой, сладким перцем, грибами и луком
Вкусный, сытный и полезный обед для всей семьи!
Инициатива "Нестле. Здоровые Дети"
Новая глобальная инициатива «Нестле. Здоровые дети», объединяет все наши старания помочь родителям в их непростом деле — вырастить здоровое поколение.
Исследование питания детей
«Нестле» совместно с ведущими специалистами «ФИЦ питания и биотехнологии» провела анализ фактического питания более 30 000 детей в России.
Заряд энергии: завтраки для уставших детей
К концу года силы на исходе и у детей, и у родителей. Что бы такого съесть на завтрак, чтобы чувствовать себя бодрее?
Как устроить дома кулинарный мастер-класс для детей
Какие блюда приготовить с детьми разных возрастов? Как обеспечить безопасность детей и спасти собственную кухню? Разбираемся в этом вместе с опытными шеф-поварами.
-
40
мин
-
4
-
261
ккал
-
49
Куриная грудка с глазированной морковью
Дети часто с удовольствием едят сырую морковку, а от варёной отказываются — игнорируют её и в супе, и во вторых блюдах. Исключение — вареная, а затем глазированная в меду молодая морковка. Добавки попросят все!
-
45
мин
-
6
-
368
ккал
-
59
Рисовая запеканка с яблоками и корицей
Полезное лакомство для малышей готовится просто и быстро. Сытный десерт наверняка понравится малышу, а мама будет довольна съеденной рисовой кашей.
-
60
мин
-
4
-
886
ккал
-
56
Круассаны на дрожжевом тесте
Круассаны - французская классическая выпечка с приятной корочкой, которая великолепно подходит к утреннему кофе. Круассаны из дрожжевого теста получаются воздушными и нежными. Обычно их делают без начинки, чтобы почувствовать вкус и структуру теста.
-
30
мин
-
4
-
281
ккал
-
57
Оладьи с яблоками и бананами
Если дети плохо едят яблоки в свежем виде, приготовьте им оладьи с яблоками. Рецепт таких оладьев мало того, что вкусный, так еще и очень полезный.
-
30
мин
-
3
-
486
ккал
-
40
Вареники с черносливом и корицей
Предлагаем Вашему вниманию рецепт вкуснейших вареников. Оригинальная, нежная начинка, приятно Вас удивят. Эти вареники можно запросто отнести к списку праздничных блюд, так как они необыкновенны и эффектны при подаче.
-
30
мин
-
2
-
288
ккал
-
35
Омлет на минеральной воде
Готовить омлет можно не только с добавлением молока или сметаны. Минеральная вода неплохо поднимет его и Вы порадуете своих детей пышным и вкусным омлетом.
-
30
мин
-
8
-
221
ккал
-
62
Драники из молодого картофеля
Если хотите порадовать своих близких необычным блюдом, приготовьте им вкусные драники. Это румяные и пышные картофельные оладьи, которые сверху покрыты хрустящей корочкой. А внутри они сочные и нежные. Их быстро и легко готовить.
-
40
мин
-
5
-
637
ккал
-
35
Блинчики с джемом
Что может быть вкуснее нежных блинчиков с джемом на завтрак? А главное, что ничего сложного в приготовлении тонких блинов нет, главное точное количество ингредиентов, хорошая сковорода и отличное настроение!
-
40
мин
-
4
-
143
ккал
-
32
Пюре из летних овощей с базиликом
Большинство овощей прекрасно подходят для приготовления из них очень полезных пюре. Стоит добавить в овощное пюре базилик и оливковое масло и оно превращается в настоящее французское блюдо.
-
45
мин
-
6
-
513
ккал
-
42
Морковный тарт с травами
Тарт - открытый французский пирог из песочного, реже слоеного или любого другого, теста с разнообразной начинкой, который традиционно пекут в южных областях Франции.
Как подружить ребенка со спортом?
Как привить современному ребенку любовь к спорту, и вообще – к движению?
5 способов накормить ребенка без слез
Делимся несколькими рекомендациями.
-
40
мин
-
6
-
278
ккал
-
8
Детский борщ с фрикадельками
Все дети любят фрикадельки, так почему бы не добавить их в борщ?
-
40
мин
-
4
-
364
ккал
-
4
Запеченные куриные котлеты с травами
На гарнир к котлетам можно подать отварной рис с овощами.
-
70
мин
-
4
-
236
ккал
-
7
Индейка с овощами и чесноком
Ароматная и питательная индейка — идеальна в любое время года.
-
40
мин
-
4
-
341
ккал
-
5
Куриные рулетики с перцем
Сочное и оригинальное блюдо, которое вы можете приготовить вместе с ребенком.
-
45
мин
-
4
-
467
ккал
-
8
Открытый пирог с картофелем, зеленью и сыром
Простой в приготовлении, но очень вкусный пирог.
-
40
мин
-
4
-
295
ккал
-
4
Детские тефтели с тыквой
Такие сочные тефтели можно подавать и без гарнира — с салатом из свежих овощей и кусочком ржаного хлеба.
-
85
мин
-
6
-
142
ккал
-
7
Детские щи на курином бульоне
Супы на курином бульоне дети всегда едят охотнее, и щи — не исключение.
7 блюд из осенних овощей, которые нравятся детям
Осень закончилась, и витамины можно получить разве что из квашеной капусты и моркови со свеклой, которые хранятся почти до весны.
7 простых идей блюд из слоеного теста
Предельно простые блюда из слоеного теста, которые можно готовить вместе с детьми – то, что надо для холодных зимних вечеров. Но самостоятельно делать слоеное тесто – долго и трудоемко, поэтому предлагаем купить готовое замороженное.
Витамины в детском меню
Бытует мнение, что недостаток витаминов – явление поздней весны или самого начала лета, а летом и осенью с витаминами проблем нет. Но это не так, витаминов детям может не хватать круглый год.
Витамины и продукты для повышения иммунитета
В статье про детский иммунитет мы рассказывали про его особенности. Сейчас мы поговорим о том, какие продукты помогут его укреплению.
Детский иммунитет
Перед наступлением зимы мы – взрослые люди – традиционно задумываемся о том, что необходимо укреплять иммунитет, чтобы по возможности избежать вирусных и простудных заболеваний. Крепкий иммунитет – залог здоровья ребенка!
Вода в рационе Вашего ребёнка
Вода – лучший напиток для детей. Она утоляет жажду, питает каждую клеточку организма, поддерживает правильный обмен веществ и пищеварение, способствуя правильному развитию.
Самые полезные напитки для ребёнка
Сравним какую пользу и опасности несут для здоровья ребёнка различные напитки.
5 идей быстрого перекуса: чем накормить ребенка
То, что фастфуд – не самая полезная еда для ребенка, общеизвестно. Но чем, в таком случае, накормить малыша, когда нет времени на приготовление сложного блюда?
5 продуктов, которые на самом деле можно давать ребенку
Некоторые продукты, которые принято считать вредными, на самом деле могут оказать пользу организму ребенка.
6 секретов популярных «детских» продуктов
О вреде чипсов и фастфуда знают все. Однако есть продукты, которые большинство мам считают полезными, а на самом деле их лучше исключить из меню ребенка или сильно ограничить в количестве.
11 идей необычной подачи блюд
Родителям приходится прилагать немало усилий, чтобы уговорить ребенка съесть что-то полезное – например, кашу, котлету или суп. Чтобы сделать это было проще, предлагаем пойти на небольшую хитрость
Как готовить, чтобы сохранялись витамины
Приведенные в этой статье советы помогут избежать потерь витаминов и сделать еду, которую вы готовите для ребенка, максимально полезной.
Как научить детей правильно питаться
Что любят дети? Конфеты, печенье, мороженое и пирожные, а вот овощи, супы и гарниры малыши не очень-то жалуют, чем очень огорчают своих мам. Почему так происходит и как это изменить?
Как сделать вкусное полезным: 5 идей
Полезная еда может быть очень вкусной, если выбрать правильные ингредиенты. Попробуйте заменить любимые ребенком «вредности» на продукты из нашего списка.
Три простых способа готовить быстрее
Рассказываем, как готовить быстрее и экономить время и силы – для мам и то и другое на вес золота.
Что приготовить детям в пакетах для запекания
Готовка в фольге или пакетах для запекания убивает сразу двух зайцев. Во-первых, вам не придется отмывать присохшее к противню блюдо. Во-вторых, запекание является одним из самых здоровых способов приготовления пищи.
Яркие акценты: сочиняем соусы вместе с детьми
Подать по-новому привычные блюда и расширить гастрономический кругозор ребенка можно с помощью соусов.
5 блюд из того, что растет на даче
Лучшая награда для детей на даче – попробовать блюда, приготовленные мамой из тех самых овощей, зелени и фруктов, которые они терпеливо (а иногда и не очень) помогали выращивать.
5 блюд, которые ребенок может приготовить сам
Начиная с 6-7 летнего возраста дети могут самостоятельно готовить полноценные блюда не только для себя, но и для всей семьи. Представьте, как будет горд ребенок, который сам сумел накормить завтраком или обедом маму и папу!
5 завтраков для школьников за 5 минут
Делимся идеями вкусных и полезных завтраков за пять минут.
5 игр, которые расскажут ребенку о здоровом питании
Лучший способ приучить детей к правильному питанию – это, конечно, личный пример.
8 блюд из тыквы, которые придутся по вкусу детям
Тыква – ценный продукт, особенно, в рационе ребенка. В ней много витаминов группы В, С и Е, редкими К и Т, а также бета-каротин, железо, магний и клетчатка.
Авокадо и компания: продукты для хорошего настроения
Если у вас или у ваших близких портится настроение без очевидных причин, попробуйте включить в рацион эти продукты.
Грибы в детском меню: факты и мифы
Развеем все домыслы об употреблении грибов в детском возрасте в этой статье.
Еда для детей: вкусно и весело
Как накормить своего ребенка?
Здоровый Новый год: полезные альтернативы знакомым блюдам
Необязательно в новогоднюю ночь начинать новую жизнь и всей семьей переходить на правильное питание. Привести в исполнение всего один пункт из списка – это уже победа.
Идеальный рацион для ребенка-спортсмена
Как правильно питаться ребенку, который занимается спортом? Вопрос серьезный, ведь от этого зависят не только спортивные результаты, но и здоровье.
Идеи к Хеллоуину: 8 жутко аппетитных рецептов
Если ребенок просит устроить вечеринку по поводу Хеллоуина, возьмите на вооружение эти идеи.
Как быстро сварить гороховый суп
Гороховый суп – удовольствие небыстрое, даже если готовить его на воде. А все потому, что сухой горох варится долго. Но есть маленькая хитрость: использовать для варки колотый горох и обязательно его замачивать.
Как правильно готовить картофель и другие овощи
Cвежие овощи гораздо полезнее термически обработанных. Но оказывается, это утверждение справедливо не ко всем овощам. Подробности — в статье.
Как сделать заправку для греческого салата
Греческий салат – традиционное блюдо средиземноморской кухни – давно пользуется популярностью и в нашей стране. Его включают в меню кафе и ресторанов, готовят на обед или ужин в обычных семьях.
Как уговорить ребенка есть овощи: 7 советов
«Прятать» овощи в блюда, которые ребенок любит, сервировать красиво, кормить под мультики – чего только родители ни придумают, чтобы малыш съел морковку. Рассказываем, как помочь ребенку полюбить овощи.
Какие сезонные овощи и фрукты предложить детям
Это только кажется, что на зимнем столе мало свежих витаминов. Рассказываем о полезных декабрьских фруктах и овощах и о том, что из них можно приготовить.
Правильный перекус для школьника: советы диетолога
Каким должен быть правильный ланч для школьника? На этот важный вопрос отвечает врач-диетолог Елена Тихомирова.
Фастфуд и дети: полезные альтернативы покупной еде
Давайте разберемся, почему такое питание вредно, а также научимся готовить полезные блюда быстрого питания, которыми можно угощать маленьких гурманов без ущерба для их здоровья.
-
52
Картофельное пюре с сыром и зеленью
Создай свое менюКартофельное пюре с сыром и зеленью
Для большинства детей картофельное пюре – вовсе не гарнир, а одно из самых любимых блюд! Делаем его еще вкуснее! Смотрите все рецепты интересных .
Посмотреть рецептСоздай свое меню-
40
мин
-
2
-
262
ккал
-
52
-
-
39
Рассольник с фрикадельками
Создай свое менюРассольник с фрикадельками
Суп с фрикадельками любят все дети. Если есть в тарелке мясные шарики, то какой именно это суп – куриный, или рассольник – уже не столь важно.
Посмотреть рецептСоздай свое меню-
40
мин
-
6
-
171
ккал
-
39
-
-
31
Слоеный пирог с форелью, картофелем и горошком
Создай свое менюСлоеный пирог с форелью, картофелем и горошком
Приправы Maggi можно добавлять и в выпечку. Недавно мы делились рецептом , сегодня в меню – простой в приготовлении, вкусный и полезный слоеный пирог.
Посмотреть рецептСоздай свое меню-
60
мин
-
6
-
619
ккал
-
31
-
