закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Исследования питания детей

            Цель «Нестле» – к 2030 году помочь 50 миллионам детей вести более здоровый образ жизни.

            Чтобы лучше понять, как именно улучшить наши продукты и коммуникацию, компания «Нестле» совместно с ведущими специалистами «ФИЦ питания и биотехнологии» (бывшего НИИ питания) провела анализ фактического питания более 30 000 детей в России.

            Результаты данного анализа выявили целый ряд нарушений в области питания детей:

            Избыточное потребление жиров и насыщенных жиров

            90% детей превышают нормы потребления насыщенных жиров, причем превышение идет практически в 1,5 раза. Основными источниками жиров и насыщенных жиров являются мясные блюда, колбасы и выпечка.

            • Чаще выбирайте нежирные сорта мяса и фарша, а также птицу без кожи или рыбу – так можно снизить количество жиров в рационе.

            Избыточное потребление сахаров

            Около 70% детей превышают рекомендуемые нормы по сахару, при этом среднее потребление сахара превышает норму на 30-40%. Интересно, что больше половины потребляемого сахара «приходит» из напитков – сладкого чая и компотов, киселей; на втором месте источников сахара – сладкая выпечка, приносящая около 13% от всего сахара, а вклад шоколадных изделий составляет всего 6%.

            • Следите за количеством сладкого в рационе детей, особенно в напитках. Дневная норма сахаров из всех продуктов – около 50 г (≈10 чайных ложек).
            • Отдавайте предпочтение несладким напиткам (чай без сахара, вода).

            Избыточное потребление соли

            Уже в возрасте 3-7 лет около 50% детей потребляют соли больше, чем рекомендовано ВОЗ для взрослого населения (5 г). Основными источником соли в детском питании является хлеб, который приносит около 17% соли. Даже хлеб, который не кажется нам соленым, на самом деле содержит довольно много соли, которая добавляется как для более яркого вкуса хлеба, так и для текстуры теста. На втором месте по источникам соли находятся супы (≈ 14%), на третьем - колбасные изделия (≈ 8%). К сожалению, количество сосисок и бутербродов с колбасой в детском рационе выше, чем хотелось бы, причем это количество с возрастом только возрастает.

            • Следите за количеством соли в рационе детей. Солите блюда в конце готовки, не пересаливайте.

            Недостаточное потребление молочных продуктов

            Как и в других странах, дети в России потребляют недостаточное количество молочных продуктов, что ведет к дефициту потреблением кальция, который особенно необходим детям в период активного роста. Важно отметить, что с возрастом количество молочных продуктов в рационе детей только падает.

            • Следуйте правилу «3 порции молочных продукта в день» (порцией считается стакан молока, кусочек сыра, баночка йогурта и т.д.)

            Недостаточное потребление овощей и фруктов

            Овощи и фрукты являются одной из основных продуктовых групп и должны присутствовать в рационе в количестве 5 порций (около 400 г) в день. К сожалению, результаты исследования показывают, что далеко не все дети потребляют овощи и фрукты ежедневно, а потребление овощей составляет только половину рекомендуемой нормы.

            • Не забывайте включать в рацион больше овощей – в свежем виде, в виде салатов, овощных гарниров и других блюд.

            Результаты масштабных научных исследований «Нестле» в данной сфере лягут в основу разработки рецептур новых продуктов и улучшения существующих рецептур. Кроме того, эти научные данные послужат основой для плодотворного диалога с представителями медицинского и научного сообществ.

            Данное исследование является частью глобальной инициативы “Нестле. Здоровые дети». Узнайте больше об инициативе «Нестле. Здоровые дети» на сайте.


            Похожие статьи
            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта