Исследования питания детей

Цель «Нестле» – к 2030 году помочь 50 миллионам детей вести более здоровый образ жизни.

Чтобы лучше понять, как именно улучшить наши продукты и коммуникацию, компания «Нестле» совместно с ведущими специалистами «ФИЦ питания и биотехнологии» (бывшего НИИ питания) провела анализ фактического питания более 30 000 детей в России.

Результаты данного анализа выявили целый ряд нарушений в области питания детей:

Избыточное потребление жиров и насыщенных жиров

90% детей превышают нормы потребления насыщенных жиров, причем превышение идет практически в 1,5 раза. Основными источниками жиров и насыщенных жиров являются мясные блюда, колбасы и выпечка.

• Чаще выбирайте нежирные сорта мяса и фарша, а также птицу без кожи или рыбу – так можно снизить количество жиров в рационе.

Избыточное потребление сахаров

Около 70% детей превышают рекомендуемые нормы по сахару, при этом среднее потребление сахара превышает норму на 30-40%. Интересно, что больше половины потребляемого сахара «приходит» из напитков – сладкого чая и компотов, киселей; на втором месте источников сахара – сладкая выпечка, приносящая около 13% от всего сахара, а вклад шоколадных изделий составляет всего 6%.

• Следите за количеством сладкого в рационе детей, особенно в напитках. Дневная норма сахаров из всех продуктов – около 50 г (≈10 чайных ложек).
• Отдавайте предпочтение несладким напиткам (чай без сахара, вода).

Избыточное потребление соли

Уже в возрасте 3-7 лет около 50% детей потребляют соли больше, чем рекомендовано ВОЗ для взрослого населения (5 г). Основными источником соли в детском питании является хлеб, который приносит около 17% соли. Даже хлеб, который не кажется нам соленым, на самом деле содержит довольно много соли, которая добавляется как для более яркого вкуса хлеба, так и для текстуры теста. На втором месте по источникам соли находятся супы (≈ 14%), на третьем - колбасные изделия (≈ 8%). К сожалению, количество сосисок и бутербродов с колбасой в детском рационе выше, чем хотелось бы, причем это количество с возрастом только возрастает.

• Следите за количеством соли в рационе детей. Солите блюда в конце готовки, не пересаливайте.

Недостаточное потребление молочных продуктов

Как и в других странах, дети в России потребляют недостаточное количество молочных продуктов, что ведет к дефициту потреблением кальция, который особенно необходим детям в период активного роста. Важно отметить, что с возрастом количество молочных продуктов в рационе детей только падает.

• Следуйте правилу «3 порции молочных продукта в день» (порцией считается стакан молока, кусочек сыра, баночка йогурта и т.д.)

Недостаточное потребление овощей и фруктов

Овощи и фрукты являются одной из основных продуктовых групп и должны присутствовать в рационе в количестве 5 порций (около 400 г) в день. К сожалению, результаты исследования показывают, что далеко не все дети потребляют овощи и фрукты ежедневно, а потребление овощей составляет только половину рекомендуемой нормы.

• Не забывайте включать в рацион больше овощей – в свежем виде, в виде салатов, овощных гарниров и других блюд.

Результаты масштабных научных исследований «Нестле» в данной сфере лягут в основу разработки рецептур новых продуктов и улучшения существующих рецептур. Кроме того, эти научные данные послужат основой для плодотворного диалога с представителями медицинского и научного сообществ.

Данное исследование является частью глобальной инициативы “Нестле. Здоровые дети». Узнайте больше об инициативе «Нестле. Здоровые дети» на сайте.


Другие статьи
  • 55

    мин

  • 4

  • 249

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 2

  • 320

    ккал

автор: MAGGI®

  • 60

    мин

  • 4

  • 481

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 4

  • 329

    ккал

автор: MAGGI®

  • 60

    мин

  • 6

  • 619

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 4

  • 122

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 2

  • 262

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 6

  • 171

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 4

  • 281

    ккал

автор: MAGGI®

  • 35

    мин

  • 4

  • 142

    ккал

автор: MAGGI®

  • 60

    мин

  • 4

  • 585

    ккал

автор: MAGGI®

  • 90

    мин

  • 4

  • 674

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 4

  • 261

    ккал

автор: MAGGI®

  • 45

    мин

  • 6

  • 368

    ккал

автор: MAGGI®

  • 60

    мин

  • 4

  • 886

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 4

  • 281

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 3

  • 486

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 2

  • 288

    ккал

автор: MAGGI®

  • 30

    мин

  • 8

  • 221

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 5

  • 637

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 4

  • 143

    ккал

автор: MAGGI®

  • 45

    мин

  • 6

  • 513

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 6

  • 278

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 4

  • 364

    ккал

автор: MAGGI®

  • 70

    мин

  • 4

  • 236

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 4

  • 341

    ккал

автор: MAGGI®

  • 45

    мин

  • 4

  • 467

    ккал

автор: MAGGI®

  • 40

    мин

  • 4

  • 295

    ккал

автор: MAGGI®

  • 85

    мин

  • 6

  • 142

    ккал

автор: MAGGI®

Рецепты
Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта