закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

            Сбросить фильтры Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Дело вкуса: идеи блюд для детей с разными предпочтениями

            Примерно с двухлетнего возраста капризы детей за обеденным столом — это уже не просто капризы, лишенные «основания», это — дело вкуса. Нужно ли угождать каждому? Как сделать так, чтобы еда понравилась всем, а завтраки, обеды и ужины приносили радость и детям, и родителям?

            О вкусах, как известно, не спорят, но в отношении собственных детей это не сразу применимо. Казалось бы, какую-то еду они просто «не распробовали», а какую-то — обязаны съесть «для здоровья» и вообще должны есть, все, что дают и быть благодарными. Ничего хорошего такой подход не принесет. Но если перестать воспринимать гастрономические предпочтения детей как капризы или борьбу характеров — жизнь сразу станет легче.

            Один к двум

            Самый простой вариант накормить всю семью так, чтобы каждый остался доволен, — приготовить один гарнир и два (в редких случаях — три) дополнения к нему. Например, в семье все любят гречку, но дочки предпочитают ее с молоком, сын и муж — с мясом, а мама — с оливковым маслом и зеленью. Кстати, гречку лучше не варить — при термообработке разрушается до 90% входящих в ее состав полезных веществ, к тому же гречиха уже была обработана паром на заключительном этапе превращения ее в крупу. Гречку достаточно хорошо промыть, обдать кипятком, а затем запарить — залить кипящей водой и оставить на полчаса (вода должна лишь слегка покрывать крупу).

            Предпочтения детей помогают им сформировать свою личность. Если их пожелания выполняются, дети получают сообщение: «Мои желания имеют значение, то, что я чувствую, играет определенную роль». Ваша дочь может сказать себе: «Да, мне нравится именно так. Я человек, который не любит, когда продукты в тарелке смешиваются. И у меня есть власть, чтобы моя еда стала для меня более вкусной». Со временем эти заявления могут стать кирпичиками для таких утверждений, как «Я ребенок, который любит трудные упражнения на шведской стенке» или «Я тот человек, который любит математику».

            Из книги Джона Готтмана и Джоан Деклер «Эмоциональный интеллект ребенка»

            Собери сам

            Этот способ накормить всю семью идеально подходит для полдников и ужинов. Для детей сделать самим бутерброд или салат — одно удовольствие. Главное — никому никуда не спешить. Процесс «готовки» должен проходить спокойно и доставлять удовольствие. С мамы — нарезка ингредиентов в отдельные мисочки, с детей — их смешивание в своих тарелках. Но маме нужно быть готовой к смелым решениям юных шеф-поваров: если они начнут сочетать несочетаемое — ограничиться добрым советом, и ни в коем случае не «увольнять». И ничего, что греческий салат получится без феты и оливок, а с сухариками.

            Еще можно попробовать сделать главным правилом такой «игры» чистые тарелки — съесть нужно все, что приготовили. Но заставлять никого не надо: как утверждают диетологи, именно у тех детей, которых заставляли доедать в детстве, повышен риск появления лишнего веса в зрелом возрасте. Дело в том, что в результате такой «практики» ребенок может потерять способность воспринимать сигналы организма о насыщении, а в дальнейшем это может привести к перееданию.

            Не хотят — не надо

            Не все мамы одобрят этот способ, однако в сочетании с остальными тремя вреда здоровью детей он не нанесет. Иногда можно готовить для себя и для мужа, без оглядки на детские вкусы. Не хотят обедать — и не надо! Зато поужинают отлично. Тем более наряду со «сложносочиненным» блюдом для двоих всегда можно сварить детям макароны (выбирайте из твердых сортов пшеницы — на упаковке должно быть написано высший сорт и «группа А») — их все любят. И будьте уверены: после щедрой порции сложных углеводов энергии детям хватит надолго.


            Похожие статьи
            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта